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| Kochrezept / Rezept Schlesischer Einback |
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| Rezept Hits: 4705 |
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Küchentipp: Kamillentee !
Gegen Magen und Darmbeschwerden, bei entzündungen im Rachenraum, zur Inhalationder Luftwege bei Erkältungen, gegen unreine Haut, Schuppenbildung am Kopf |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 12 Portionen / Stück |
| 30 g Hefe | | 1/4 l Milch | | 500 g Mehl | | 75 g Butter | | 40 g Zucker | | 1 Ei | | - - Salz | | - - Butter | | - - Semmelbroesel |
| Zubereitung des Kochrezept Schlesischer Einback: |
Rezept - Schlesischer Einback
Den Hefeteig zubereiten (siehe Rezept: Schlesische Hefekloesse).
Eine Rehruecken- oder Kastenform erst mit Butter
ausstreichen, dann mit Semmelbroeseln ausstreuen. Jetzt den Teig
einfuellen und noch einmal gehen lassen. Die Form auf die
mittlere Schiene im vorgeheizten Backofen stellen. Den Teig bei
200 bis 225 GradC (Gas: Stufe 3-4) 15 bis 20 Minuten backen. Dann
herausnehmen, etwas abkuehlen lassen, mit einem spitzen Messer
vom Rand der Form loesen und stuerzen.
Der Einback ist ein Stipp-Gebaeck: Er wird in Kaffee
gestippt und durchgeweicht gegessen. Sollte sonntags gestippt
werden, wuerde der Teig mit je 50 g Rosinen und Korinthen
aufgehuebscht.
Aus: Unvergessene Kueche. Die schoensten Rezepte aus den
deutschen
Landschaften.
Herausgegeben von der Zeitschrift essen & trinken,
Sonderausgabe 1979.
09.03.1994
Erfasser:
Stichworte: Gebaeck, Regional, P12
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| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
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