| Kochrezept / Rezept Schisch-Kebab |
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Küchentipp: Wein richtig temperiert !
Edle Weißweine schmecken am besten, wenn sie Kellertemperatur haben. Zu kalt serviert, kann sich die feine Blume nicht entfalten. Rote Weine schmecken am besten, wenn sie Raumtemperatur haben. Aber nicht neben die Heizung stellen! |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Tl. Salz |
| 1/2 Tl. Pfeffer, grob gemahlen |
| 1/2 Tl. Kurkuma |
| 2 Tl. Zitronensaft |
| 5 El. Olivenoel |
| 600 g Lammfilet |
| 4 El. Oel |
| 4 klein. Zwiebeln |
| 2 El. Petersilie, gehackt |
| 16 Holzspiesse |
| - - Tsatsiki |
| - - Zucchinischeiben, gebraten |
| Zubereitung des Kochrezept Schisch-Kebab: |
Rezept - Schisch-Kebab
1. Die Knoblauchzehe schaelen und sehr fein hacken. Mit den restlichen
Zutaten zu einer Marinade verruehren.
2. Das Filet in 2cm grosse Wuerfel schneiden, marinieren und 30 Minuten
ziehen lassen.
3. Auf jeden Holzspiess 5 bis 6 Fleischstuecke aufspiessen. Oel in einer
Pfanne sehr heiss werden lassen und die Spiesse von jeder Seite 2
Minuten braten. Aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
4. Zwiebeln schaelen, laengs halbieren und in Scheiben schneiden. Im
Bratenfond anbraten, gehackte Petersilie zugeben und ueber die Spiesse
geben. Die Spiesse mit gebratenen Zucchinischeiben und Tsatsiki
servieren.
* Quelle: prima 3/96 gepostet von
Joerg Weinkauf
Stichworte: Fleisch, Lamm, Tuerkei, P4
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