| Kochrezept / Rezept Schinkenroellchen mit Quark-Meerrettich-Fuellung |
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Küchentipp: Kokosnuss-Schalen !
Wenn man die Schalen (zum Basteln oder Musizieren) verwenden möchte, sägt man die Nuss in der Längsachse so ein, dass nur die Schale eingeschnitten ist. Mit einem Hammer schlägt man dann behutsam nacheinander auf beide Hälften, und innen löst sich der Kern von der Schale. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 St Schinken; grosse Scheiben, gekocht |
| 1 Tl. Gelantine; weiss, gemahlen |
| 2 El. Wasser; kaltes |
| 250 g Quark |
| 4 El. Meerrettich; gerieben |
| 1 El. Zitronensaft |
| 1 Pr. Salz |
| 1 Pr. Zucker |
| 250 ml Sahne |
| - - Pfeffer; schwarz, f.a.d.M. |
| - - Cayennepfeffer; eine Messerspitze |
| - - Tomaten |
| - - Gewuerzgurken; Cornichons |
| - - Petersilie |
| Zubereitung des Kochrezept Schinkenroellchen mit Quark-Meerrettich-Fuellung: |
Rezept - Schinkenroellchen mit Quark-Meerrettich-Fuellung
Fuer die Fuellung die Gelantine mit dem Wasser anruehren,
10 Minuten zum Quellen stehenlassen, unter staendigem Ruehren
erwaermen, bis sie geloest ist, dann kalt stellen.
Den Quark durch ein Sieb streichen, mit Meerrettich,
Zitronensaft, Salz und Zucker verruehren. Die Sahne steif
schlagen, die lauwarme Gelantineloesung dazutun, die Sahne
ganz steif schlagen und vorsichtig unter den Quark heben.
Die Fuellung scharf mit Pfeffer oder Cayennepfeffer
abschmecken, auf die Schinkenscheiben verteilen, die Scheiben
aufrollen und mit Tomatenecken, Gurken und Petersilie
anrichten.
Dazu schmeckt Toast, oder Weissbrot; und ein Viertel Wein ;-)
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Tue, 16 Aug 1994
Stichworte: Schinken, Party, P4
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