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| Kochrezept / Rezept Schinkenkloesschen auf Spinatpueree |
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| Rezept Hits: 1231 |
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Küchentipp: Plätzchen – hübsch verpackt !
Zum Verpacken von Plätzchen, die man verschenken will, sollten Sie die Kartons und Schälchen aufbewahren, in denen man Beeren und anderes Obst kaufen kann. Mit einer schönen Serviette ausgelegt und mit Keksen oder Süßigkeiten gefüllt, sind es schöne Geschenke. Sie können die Kartons oder Schälchen auch von außen noch bekleben.
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 150 g Kalbsbraet | | 120 g Gekochter Schinken | | 1 El. Gehackte Kraeuter | | 80 g Paprikawuerfel; in versch. Farben | | 4 El. Sahne | | - - Jodsalz | | - - Weisser Pfeffer | | 80 g Frischkaese | | 1 El. Gehackte Kraeuter | | 1/2 Tas. Milch | | 250 g Kartoffeln | | 1/2 Tas. Milch | | 20 g Butter | | 150 g Blattspinat | | - - Jodsalz | | - - Weisser Pfeffer | | - - Muskat |
| Zubereitung des Kochrezept Schinkenkloesschen auf Spinatpueree: |
Rezept - Schinkenkloesschen auf Spinatpueree
Schinken in kleine Wuerfel schneiden, ebenfalls den Paprika.
Kalbsbraet mit Sahne glatt ruehren. Schinken und Paprikawuerfel
daruntermengen, gehackte Kraeuter hinzugeben, alles verruehren und
mit wenig Jodsalz und weissem Pfeffer wuerzen. Aus dieser Masse
kleine Kloesschen abstechen und in die kochende Fleisch- oder
Gemuesebruehe geben: dann allerdings nur noch bei schwacher Hitze
ziehen lassen.
Pueree: Kartoffeln am besten in der Schale kochen, pellen und
durchpressen, heisse Milch sowie die Butter dazugeben; alles glatt
verruehren und zum Schluss den blanchierten und fein gehackten
Blattspinat daruntergeben.
Mit Jodsalz, weissem Pfeffer und Muskat abschmecken.
Sauce: Frischkaese in einen Topf geben, mit Milch aufgiessen, kurz
erhitzen, gehackte Kraeuter hinzufuegen und evtl. etwas nachschmecken.
Sauce nicht kochen lassen.
Spinatpueree auf Tellern anrichten, Schinkenkloesschen darauf
verteilen und mit der Frischkaesesauce leicht ueberziehen.
* Quelle: Sat.1 Text 16.05.94 Rezept der Woche
Erfasst: Ulli Fetzer 2:246/1401.62
Erfasser:
Stichworte: Fleisch, Gemuese, Spinat, Kartoffel, P2
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