Rezept Schinkenkloeschen auf Spinatpueree

 
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Schinkenkloeschen auf Spinatpueree

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Küchentipp: Salbei !
Vitalisierend, anregen, tonisierend, stärkt die Willenkraft. Passt gut zu anderen frischen Düften wie Basilikum, Bergamotte, Pfefferminze.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 2 Portionen / Stück
150 g Kalbsbraet
120 g Gekochter Schinken
1 El. Gehackte Kraeuter
80 g Paprikawuerfel; in versch. Farben
4 El. Sahne
- - Jodsalz
- - Weisser Pfeffer
80 g Frischkaese
1 El. Gehackte Kraeuter
1/2 Tas. Milch
250 g Kartoffeln
1/2 Tas. Milch
20 g Butter
150 g Blattspinat
- - Jodsalz
- - Weisser Pfeffer
- - Muskat
Zubereitung des Kochrezept Schinkenkloeschen auf Spinatpueree:

Rezept - Schinkenkloeschen auf Spinatpueree
Schinken in kleine Wuerfel schneiden, ebenfalls den Paprika. Kalbsbraet mit Sahne glatt ruehren. Schinken und Paprikawuerfel daruntermengen, gehackte Kraeuter hinzugeben, alles verruehren und mit wenig Jodsalz und weissem Pfeffer wuerzen. Aus dieser Masse kleine Kloesschen abstechen und in die kochende Fleisch- oder Gemuesebruehe geben: dann allerdings nur noch bei schwacher Hitze ziehen lassen. Pueree: Kartoffeln am besten in der Schale kochen, pellen und durchpressen, heisse Milch sowie die Butter dazugeben; alles glatt verruehren und zum Schluss den blanchierten und fein gehackten Blattspinat daruntergeben. Mit Jodsalz, weissem Pfeffer und Muskat abschmecken. Sauce: Frischkaese in einen Topf geben, mit Milch aufgiessen, kurz erhitzen, gehackte Kraeuter hinzufuegen und evtl. etwas nachschmecken. Sauce nicht kochen lassen. Spinatpueree auf Tellern anrichten, Schinkenkloeschen darauf verteilen und mit der Frischkaesesauce leicht ueberziehen. * SAT.1 TEXT - 16.05.94; Rezept der Woche ** From: Ulli_Fetzer@p62.f1401.n246.z2.fido.sub.org Date: Mon, 16 May 1994 Newsgroups: fido.ger.kochen Stichworte: Fleisch, Gemuese, Spinat, Kartoffel, P2

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