| Kochrezept / Rezept Schinkenfleckerl |
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| Rezept Hits: 8690 |
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Küchentipp: Herzhafter Schnittlauch !
Pflanzen Sie eine normale Zwiebel in einen Blumentopf. Die Zwiebel treibt zu jeder Jahreszeit bald aus, und die Triebe können wie Schnittlauch verwendet werden. Sie Schmecken besonders herzhaft.
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 17:20:00 |
02.06.2012 |
 Kochen mit Martina und Moritz |
| 06:40:00 |
03.06.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Bandnudeln |
| - - Salzwasser |
| 30 g Butter |
| 40 g Mehl |
| 1/4 l Milch |
| 50 g Butter |
| 3 Eigelb |
| 1/4 l saure Sahne |
| - - Salz |
| - - weißer Pfeffer |
| 1 Pr., Muskat |
| 250 g Schinken, gekocht |
| 3 Eiweiß |
| 1 Pr. Salz |
| - - Margarine für die Form |
| - - Semmelbrösel |
| 1 El. Käse, ger. |
| - - Butterflöckchen |
| Zubereitung des Kochrezept Schinkenfleckerl: |
Rezept - Schinkenfleckerl
Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen, auf ein Sieb
schütten und abtropfen lassen.
Butter auf 3 oder Automatik-Kochstelle 1 2 zerlassen. Mehl
einrühren, mit Milch aufgießen, aufkochen lassen. Butter und
Eigelb mit dem Handrührgerät schaumig rühren. Die
Béchamelsoße vom Herd nehmen und die Eimasse hineinrühren.
Danach saure Sahne, Salz, Pfeffer und Muskat zugeben,
abschmecken. Schinkenwürfel und Nudeln unter die Soße
mengen. Eiweiß mit Salz steif schlagen und unterziehen.
Eine Auflaufform fetten, mit Semmelbröseln ausstreuen.
Nudelmasse einfüllen, Semmelbrösel und Käse mischen und
darüberstreuen. Butterflöckchen daraufsetzen, goldbraun
backen.
Schaltung:
200 - 220° , 2. Schiebeleiste v. u.
170 - 190° , Umluftbackofen
30 - 40 Minuten
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