Rezept Schinken Spargel Cocktail Virginia

 
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Schinken-Spargel-Cocktail-Virginia

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Küchentipp: Lose Blätter im Rezeptbuch !
Wenn man einen Briefumschlag oder eine dickere Klarsichtfolientüte (z.B. aus dem Bürobedarf) innen auf den Kochbuchdeckel klebt, kann man dort praktisch all die handgeschriebenen Rezepte oder Ausschnitte aus Zeitschriften unterbringen.

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Informationen zum Rezept:

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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
400 g Spargelstücke
200 g Farmer-Schinken
100 g gekochte Champignons
2 Scheib. Ananas aus der Dose
8  Salatblätter
3 El. Mayonnaise
1 El. Ketchup
- - Salz
- - Pfeffer
- - Weinbrand
- - Zitronensaft
Zubereitung des Kochrezept Schinken-Spargel-Cocktail-Virginia:

Rezept - Schinken-Spargel-Cocktail-Virginia
Geschälte Spargelstücke in Salzwasser garen und abschütten. Ananas und Champignons in Stückchen schneiden, den zuvor gewürfelten Schinken mit den Spargelstücken, Ananas und Champignons vermischen. Schalen oder weite Gläser mit Salatblättern auslegen und die Mischung darauf verteilen. Aus Mayonnaise, Ketchup und einem Schuß Weinbrand eine Soße rühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Die Soße kurz vor dem Servieren über den Cocktail geben. Mit Kräutern, etwa Petersilie, garnieren. Anstelle des Weinbrands kann man auch Sherry oder Orangensaft verwenden.

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