| Kochrezept / Rezept Schinken-Crepes mit Spargel |
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Küchentipp: Knusprige Schwarte !
Wenn Sie eine besonders knusprige Schwarte für Ihren Schweinebraten wünschen, dann streichen Sie ihn ca. zehn Minuten vor Ende der Garzeit mit Salzwasser ein. Stattdessen können Sie auch Bier nehmen. Anschließend scharf nachbraten. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 El. Mehl |
| 2 Eier |
| 1/8 l Milch |
| - - Salz |
| 750 g Spargel |
| 1 Prise Zucker |
| 50 ml Sahne |
| 1/2 El. Speisestaerke |
| 1 El. Butter |
| 4 Scheib. Schinken, gekocht |
| Zubereitung des Kochrezept Schinken-Crepes mit Spargel: |
Rezept - Schinken-Crepes mit Spargel
Fuer den Crepeteig all angegebenen Zutaten in einer Schuessel
verruehren. Den Teig ruhen lassen.
Inzwischen den Spargel in 1/8 l Wasser, gewuerzt mit etwas Salz und
Zucker 15-20 Minuten garen. Dann herausheben. Den Spargelsud mit
Sahne und verruehrter Speisestaerke binden.
4 duenne Pfannkuchen backen: Dazu jeweils wenig Butter in der Pfanne
zerlassen und etwas Teig hineingiessen. Die Pfanne schwenken, so dass
der Teig den Pfannenboden bedeckt, etwas anziehen lassen.
1 Schinkenscheibe darauflegen und den Pfannkuchen von beiden Seiten
backen.
Jeweils eine Portion Spargel darauf anrichten und 2 Essloeffel Sauce
darueber geben.
Quelle: Treffpunkt fuer Geniesser bei Schuermann
: Nr. 18, 05.05.2000
erfasst: tom
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