| Kochrezept / Rezept Schellfischkoteletts in Senf-Joghurt-Sosse |
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Küchentipp: Blumenkohl !
Blumenkohl wirkt in erster Linie harntreibend.
Bekämpft in zweiter Linie "Zwölffingerdarmgeschwüre" und "Erkältungserscheinungen". |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 500 g Kleine Kartoffeln |
| 3 Kleine Zwiebeln |
| 4 Schellfischkoteletts a 250g |
| 1 Lorbeerblatt |
| - - Einige Pfefferkörner |
| 1 Kleiner Kopf Salat 3 Eßlöffel Essig |
| - - Weißer Pfeffer |
| - - Einige Spritzer Süßstoff |
| 1 Öl |
| 1/2 Petersilie |
| 20 g Butter oder Margarine |
| 3 Senf mittelscharf |
| 300 g Joghurt (2Becher) 3 Stiele frischer Estragon |
| Zubereitung des Kochrezept Schellfischkoteletts in Senf-Joghurt-Sosse: |
Rezept - Schellfischkoteletts in Senf-Joghurt-Sosse
Kartoffel waschen, schälen, kleinschneiden und in Salzwasser ca. 20 Minuten
kochen. Zwiebeln schälen. Fisch unter fließendem, kalten Wasser waschen.
1/2 Liter Salzwasser in einem großen, flachen Topf mit einer Zwiebel,
Pfefferkörnern und dem Lorbeerblatt aufkochen. Fischkoteletts hineinlegen
und 12 - 15 Minuten darin ziehen lassen. Salat putzen, waschen, abtropfen
lassen und in mundgerechte Stücke zupfen. Restliche Zwiebeln feinhacken,
die Hälfte davon mit Essig, Salz, Pfeffer und Süßstoff verrühren. Zum
Schluß das Öl unterschlagen. Marinade über den Salat gießen und
untermischen. Petersilie waschen, fein hacken und anschließend über den
Salat streuen. Für die Soße Fett erhitzen und die restlichen
Zwiebelwürfel darin glasig dünsten. Senf und Joghurt einrühren. Alles nur
noch erhitzen, die Soße darf nicht aufkochen. Mit Salz, Pfeffer und
Süßstoff abschmecken. Estragon von den Stielen zupfen, waschen, einen Teil
davon fein hacken und unter die Soße rühren. Fischkoteletts auf einer
Platte anrichten. Die Senf-Joghurtsosse darum verteilen und zum Schluß den
Fisch mit dem restlichen Estragon verzieren. Mit Salat und Kartoffeln
servieren!
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