| Kochrezept / Rezept Schellfisch in Weissweinsosse |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Gurke !
Gurken eignen sich hervorragend zum entschlacken,ist hautgenerierend und fördert den Harntrieb. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 kg Schellfisch, am Stueck |
| 2 Bd. Suppengruen |
| 1/2 Zwiebel |
| 1 Zitrone; den Saft davon |
| 200 ml Trockener Weisswein (Riesling) |
| 3/4 l kochendes Wasser |
| 1/4 l Fischsud zurueckbehalten |
| 3 El. Mehl |
| 30 g Kapern |
| - - Margarine |
| - - Salz, Pfeffer |
| - - Schwarze Pfefferkoerner |
| Zubereitung des Kochrezept Schellfisch in Weissweinsosse: |
Rezept - Schellfisch in Weissweinsosse
Zerkleinertes Suppengruen, geschaelte Zwiebel, Pfefferkoerner,
Zitronensaft, Salz und und 4/5 des Weins in kochendes Wasser geben.
Fisch in den Sud legen und bei milder Hitze in 40 Minuten gar ziehen
lassen (nicht kochen!).
Margarine in einer Pfanne zerlassen und Mehl darin anbraeunen.
Mehlschwitze mit dem Fischsud abloeschen.
Den restlichen Wein unter die Sauce ruehren. Sauce mit Salz und
Pfeffer abschmecken. Kapern hinzufuegen.
Dazu: Salzkartoffeln.
* Quelle: -Nach Suedwest-Text/05.10.94 Erfasst: Ulli Fetzer
Stichworte: Fisch, Salzwasser, Schellfisch, Wein, P1
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