Schellfisch In Kapernsosse Rezept Fischgerichte

Kochrezept / Rezept Schellfisch In Kapernsosse

Schellfisch In Kapernsosse
Kategorie - Fischgerichte

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Küchentipp: Stachelbeere !
Gut gegen Verstopfung

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Informationen zum Rezept:

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Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 0 Portionen / Stück

1 kg küchenfertiger Schellfisch

- - Salz

5 El. Essig

3 Lorbeerblätter

2 Eigelb

4 El. Weißwein

250 g flüssige Butter oder Margarine

1/2 Zitrone (Saft)

- - Salz

- - Pfeffer

2 El. Kapern

Zubereitung des Kochrezept Schellfisch In Kapernsosse:

Rezept - Schellfisch In Kapernsosse

Fisch waschen. 1 l Wasser mit Salz, Essig und Lorbeerblättern aufkochen. Fisch hineingeben, ca. 20 Minuten darin gar ziehen lassen. Für die Soße Eigelb und Wein im Wasserbad schaumig schlagen. Fett unter Rühren tropfenweise zugeben. Abschmecken, Kapern unterheben. Abgetropften Fisch mit der Kapernsosse anrichten. Dazu schmecken Lauchzwiebelgemüse und Kartoffeln. Garnierung: Zitronenscheiben und Kerbel. Pro Person ca. 370 kcal (1550 kJ) Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten. * aus "Für Sie" 8/92

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