Rezept Schellfisch In Kapernsosse

 
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Schellfisch In Kapernsosse

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Küchentipp: Stachelbeere !
Gut gegen Verstopfung

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Informationen zum Rezept:

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Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 0 Portionen / Stück
1 kg küchenfertiger Schellfisch
- - Salz
5 El. Essig
3  Lorbeerblätter
2  Eigelb
4 El. Weißwein
250 g flüssige Butter oder Margarine
1/2  Zitrone (Saft)
- - Salz
- - Pfeffer
2 El. Kapern
Zubereitung des Kochrezept Schellfisch In Kapernsosse:

Rezept - Schellfisch In Kapernsosse
Fisch waschen. 1 l Wasser mit Salz, Essig und Lorbeerblättern aufkochen. Fisch hineingeben, ca. 20 Minuten darin gar ziehen lassen. Für die Soße Eigelb und Wein im Wasserbad schaumig schlagen. Fett unter Rühren tropfenweise zugeben. Abschmecken, Kapern unterheben. Abgetropften Fisch mit der Kapernsosse anrichten. Dazu schmecken Lauchzwiebelgemüse und Kartoffeln. Garnierung: Zitronenscheiben und Kerbel. Pro Person ca. 370 kcal (1550 kJ) Zubereitungszeit: ca. 50 Minuten. * aus "Für Sie" 8/92

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