| Kochrezept / Rezept Scharfes Würzöl |
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Küchentipp: Fett spritzt beim Braten !
Autsch, das kann wehtun: Heißes Öl zischt beim Braten heftig aus der Pfanne. Das hilft: Streuen Sie eine Prise Salz ins Fett. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 6 frische Chilischoten oder |
| 3 Peperoncini |
| 2 Knoblauchzehen |
| 1 Zwei Rosmarin |
| 1 Zweig Salbei |
| 1 Zweig Thymian |
| 1 Prise Salz |
| 7.5 dl Oliven- oder Traubenkernöl |
| 3 Chilischoten |
| - - etwas Rosmarin, Salbei und |
| - - Tymian |
| Zubereitung des Kochrezept Scharfes Würzöl: |
Rezept - Scharfes Würzöl
1. Chilischoten od. Peperoncini in feine Ringe schneiden, Kerne nicht
entfernen. Knoblauch zerquetschen. Zusammen mit den übrigen Zutaten
(ohne Einlage) in ein grosses, gut verschliessbares Glas (z.B.
Fruchtsaftflasche) geben. Schütteln.
2. Während 2 Wochen kühl und dunkel ziehen lassen, dabei täglich
einmal durchschütteln.
3. Das Würzöl in eine saubere Flasche sieben. Als dekorative Einlage
sauber gewaschene und gut getrocknete Chilischoten und Kräuter
hineingeben. Gut verschliessen und das Verbrauchsdatum auf die Flasche
schreiben (ca 1 Jahr). Dunkel aufbewahren.
VERWENDUNG: zum Überträufeln von Crostini, Pizza, Teigwaren, kaltem
sündländischem Gemüse, gebratenem Fisch oder Fleisch, zum Abschmecken
von Tomaten- und Salatsaucen, als Marinade für Grilladen.
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