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| Kochrezept / Rezept Scharfes Rindfleisch |
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| Rezept Hits: 3259 |
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Küchentipp: Wildfleisch kaufen !
Wildfleisch erhält man ganzjährig aus der Tiefkühltruhe. Echte Wild-Fans mögen es nur frisch. Fleisch vom männlichen Reh gibt es von Mitte Mai bis Mitte Oktober und weibliches Rehwild von September bis Ende Januar. Reh-Fleisch, jedenfalls von weiblichen Rehen, ist feinfaserig und saftig. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 11:00:00 |
02.06.2012 |
 Wünsch dir Sass! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 300 g Rinderlende | | 2 El. Sojasauce | | 1 El. trockener Cherry | | 1/2 Tl. Backpulver | | 1 El. Speisestaerke | | 4 Fruehlingszwiebeln | | 1 Stueck Ingwer, | | 2 rote Chilischoten, | | 1 El. Austernsauce, | | 4 El. Huehnerbruehe | | 2 El. Sesamoel, | | 1 Tl. Zucker, | | - - schwarzer Pfeffer | | 6 El. Oel zum Braten |
| Zubereitung des Kochrezept Scharfes Rindfleisch: |
Rezept - Scharfes Rindfleisch
Das Fleisch in feine Scheiben schneiden und mit 1 El. Sojasauce,
Sherry, dem Backpulver, 1 El. Speisestaerke, 2 El. Wasser gruendlich
vermengen und ca. 1 Std. in den Kuehlschrank stellen.
Ingwer schaelen und fein hacken. Fruehlingszwiebeln in ca. 5 cm lange Stuecke
schneiden und dann laengs halbieren. Eine Chilischote von den
Kernen befreien und fein wuerfeln. Den Rest Sojasauce, die
Austernsauce, Bruehe, 1TL Sesamoel, 1/2 Tl. Staerke, Zucker und Pfeffer
verquirlen. Vor dem Braten 1 El. Sesamoel unter das Fleisch ruehren.
Oel im Wok erhitzen. Chiliwuerfel und Schote darin schwenken.
Fleisch dazugeben, sobald die rote Farbe verloren ist, Fleisch
herausnehmen. Fruehlingszwiebeln und Ingwer roesten. Aufkochen
lassen. Fleisch zurueck in den Wok.
** From: Michel@eloi.zer.sub.org
- Newsgroups: Of zer.t-netz.essen
Stichworte: ZER, Rindfleisch, Fleischgerichte, Scharf, P2,
Wok
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