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| Kochrezept / Rezept Scharfer Wurstsalat |
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Küchentipp: Klumpenfreies Salz !
Salz bleibt im Salzstreuer schön rieselfähig und klumpt nicht, wenn man ein paar rohe Reiskörner dazugibt – sie ziehen die Feuchtigkeit stärker an als das Salz. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 200 g geräucherte Blutwurst | | 100 g Lyoner-Wurst | | 4 Frühlingszwiebeln | | 1/2 Paprikaschote, rote | | 1/2 Paprikaschote, gelbe | | 1/2 Paprikaschote, grüne | | 1 Chilischote, rote | | 3 El. Rotweinessig | | - - Salz | | 1 Tl. Senf, scharfer | | - - Pfeffer, weißer aus der Mühle | | 5 El. Pflanzenöl (evtl. mehr) | | 1/2 Bd. Petersilie, glatte |
| Zubereitung des Kochrezept Scharfer Wurstsalat: |
Rezept - Scharfer Wurstsalat
1. Die Würste häuten und in Scheiben schneiden. Zwiebeln waschen,
putzen und schräg in 1 cm lange Stücke teilen. Paprikaschoten putzen,
waschen und in feine Streifen schneiden. Chilischote längs halbieren,
die Kerne entfernen, gut ausspülen, die Schote in sehr kleine Würfel
schneiden. Alles mit den Wurstscheiben mischen.
2. Essig mit Salz, Senf und Pfeffer verrühren, das Öl langsam zufügen
und alles glatt verrühren. Marinade über den Salat gießen. Petersilie
waschen, trockenschütteln, Blättchen von den Stielen zupfen und
hinzufügen. Den Salat 10 Minuten durchziehen lassen, dann servieren.
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