| Kochrezept / Rezept Scharfer Paprika-Dip |
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Küchentipp: Pfefferminze !
Nervenkräftigend, erfrischend, kühlend, wenn der „Kopf
raucht“. Kleine Dosen regen an, hohe betäuben.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Rote Paprika; klein gewürfelt |
| 2 Fleischtomaten |
| 2 Schalotten; gewürfelt |
| 1 Knoblauchzehe; zerdrückt |
| 1 El. Estragonessig |
| 2 El. Olivenöl |
| 125 ml Gemüsebrühe |
| 125 ml Weißwein |
| 3 Tl. Agavensirup |
| 1 Bd. Petersilie; gehackt |
| 1 Schuß Cayennepfeffer |
| - - Grober schwarzer Pfeffer |
| - - Ilka Spiess Koch - Kunst mit Vincent Klink |
| Zubereitung des Kochrezept Scharfer Paprika-Dip: |
Rezept - Scharfer Paprika-Dip
Paprika, Schalotten und Knoblauch im Olivenoel roesten, bis alles
etwas Farbe nimmt. mit Gemuesebruehe abloeschen, Agavensirup und
Tomatenwuerfel zufuegen und mit geschlossenem Deckel weich duensten.
Fluessigkeit stark reduzieren. Anschliessend mit Olivenoel,
Weisswein, Essig und restlichen Zutaten vermengen.
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