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| Kochrezept / Rezept Scharfer Möhrensalat |
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| Rezept Hits: 2645 |
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Küchentipp: Gesunder Löwenzahn !
Weniger Bitterstoffe als der wilde Löwenzahn enthalten die gebleichten Stiele des Zuchtlöwenzahns aus Frankreich („Vollherziger“), dafür aber dreimal soviel Vitamin C wie normaler Kopfsalat, dazu Karotin, Mineralstoffe, Vitamin B und B2.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Möhren | | 1 Peperoni, grüne (frisch) | | 6 El. Öl | | 1 El. Senfkörner | | - - Salz | | 1 El. Zucker | | 4 El. Orangensaft | | 4 El. Zitronensaft | | 40 g Kokosraspel |
| Zubereitung des Kochrezept Scharfer Möhrensalat: |
Rezept - Scharfer Möhrensalat
Möhren waschen, schälen und mit dem Schnitzelwerk grob raspeln. 1/2
Peperoni in Ringe schneiden und beiseite stellen, den Rest der
Peperoni unter fließendem Wasser entkernen und fein hacken.
Öl in einer großen Pfanne auf 2 1/2 oder Automatik-Kochstelle 9 - 10
erhitzen, Gehackte Peperoni und Senfkörner darin leicht anbraten.
Möhren dazugeben und mit Salz und Zucker würzen. Ohne Deckel 1 Min.
unter Rühren braten.
Anschließend mit Orangen- und Zitronensaft ablöschen, in eine
Servierschüssel geben, abkühlen lassen.
Kokosraspel in einer Pfanne ohne Fett unter Rühren leicht anrösten und
vor dem Servieren mit den Peperoniringen über die Möhren streuen.
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