| Kochrezept / Rezept Scharfer Kraeutersenf |
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Küchentipp: Geflügelsuppe mit zartem Fleisch !
Wenn das Geflügel schön saftig bleiben soll, geben Sie es in das kochende Wasser, weil sich dann die Poren sofort schließen. Soll der Fleischsaft aber mehr in die Suppe ziehen, so setzen Sie das Fleisch in kaltem Wasser auf. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 200 g Schwarze Senfkoerner |
| 2 Bd. Petersilie |
| 2 Bd. Kerbel |
| 6 Zweige Estragon |
| 2 El. Kapern |
| 1 Stueck frische Ingwerwurzel |
| 1/2 Tl. Nelkenpulver |
| 1/2 Tl. Gemahlener Kardamom |
| 120 g Zucker |
| 1 Tl. Salz |
| 3 dl Kraeuter-Weinessig |
| Zubereitung des Kochrezept Scharfer Kraeutersenf: |
Rezept - Scharfer Kraeutersenf
Senfkoerner im Cutter feinmahlen, Kraeuter und Kapern feinhacken.
Ingwerwurzel schaelen und feinreiben.
Alle aufgefuehrten Zutaten gut vermengen, ueber Nacht offen in einer
Schuessel stehenlassen.
Am naechsten Tag in Glaeser abfuellen.
Nach: Beatrice Aepli, Orella, Heft 3, 1994, S. 59 (RG)
Menge: 1 Rezept
** From: Rene_Gagnaux@p19.f212.n301.z2.schiele-ct.de
Date: Mon, 07 Mar 1994 00:00:00 +0100
Newsgroups: fido.ger.kochen
Stichworte: Gewuerz, Senf
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