| Kochrezept / Rezept Scharfer chinesischer Hühnersalat |
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Küchentipp: Knoblauch und Zwiebeln !
Bei wärmeren Temperaturen kann es passieren, dass es bei Zwiebeln und Knoblauch zu Triebbildungen kommt. Wer einen Garten besitzt, muß sie dann nicht wegschmeißen, sondern kann die Zwiebeln einfach in die Erde einpflanzen. So haben Sie nach ein paar Tagen frisches Zwiebellauch bzw. Knoblauchgrün, womit man zum Beispiel Quark, Suppen, Saucen, würzen und verfeinern kann. Wer keinen Garten hat, kann sich für diesen Zweck auch einen mit Gartenerde gefüllten Balkonkasten auf die Fensterbank stellen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Nährwert: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 8 Hühnerschenkel; ohne Haut und Knochen |
| 1 gross. Tomate |
| 35 g Stärkemehl |
| 40 ml Pflanzenöl |
| 1 Dos. Wasserkastanien (120 g) |
| 1 Tas. Champignons (120 g) geschnitten |
| 220 g Frühlingszwiebeln |
| 220 g Staudensellerie |
| 50 ml Sojasauce |
| 1/8 Tl. Knoblauchpulver |
| 400 g Eisbergsalat |
| - - Orangenscheiben; zum Garnieren |
| - - Reis; gekocht, heiß |
| Zubereitung des Kochrezept Scharfer chinesischer Hühnersalat: |
Rezept - Scharfer chinesischer Hühnersalat
Huehnerfleisch und Tomate in mundgerechte Stuecke zerteilen. Kastanien
abgiessen, abtropfen lassen und in duenne Scheiben schneiden.
Fruehlingszwiebeln putzen und grob hacken. Pilze abgiessen und
abtropfen lassen. Sellerie putzen, waschen und diagonal in kleine
Stuecke schneiden. Eisbergsalat waschen, trocken schleudern und fein
hacken.
Huehnerfleisch in Staerkemehl wenden. Reis kochen.
Oel in einem Wok erhitzen und das Fleisch darin braten, bis es innen
nicht mehr rot ist. Tomate, Wasserkastanien, Pilze, Zwiebeln, Sellerie
Sojasauce und Knoblauchpulver einruehren. Zudecken und 5 Minuten
leicht einkochen lassen.
Huehnerfleischmischung auf eine mit dem Salat ausgelegte Servierplatte
geben, garnieren und mit dem heissen Reis servieren.
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