| Kochrezept / Rezept Scharfe Tomatensuppe |
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Küchentipp: Blumenkohl ohne Schnecken !
Legen Sie den Blumenkohl vor dem Kochen etwa eine viertel Stunde in starkes Salz- oder Essigwasser. Schnecken und Insekten werden dadurch herausgeschwemmt.
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| Start | Datum | Titel & Details |
| 16:15:00 |
19.02.2012 |
 Schuhbecks |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 500 g Tomaten |
| 1 Knoblauchzehe |
| 1 Tl. Olivenöl |
| 500 ml Gemüsebrühe (Fertigprodukt) |
| 60 g Stangensellerie |
| 60 g Frühlingszwiebeln |
| 50 g getrocknete Tomaten (in Öl) |
| 2 El. Zitronensaft |
| 2 El. Balsamicoessig |
| - - Salz |
| - - Cayennepfeffer |
| - - Zucker |
| - - Sambal Oelek (scharfe Würzpaste) |
| 3 El. Petersilie (fein gehackt) |
| Zubereitung des Kochrezept Scharfe Tomatensuppe: |
Rezept - Scharfe Tomatensuppe
1. Tomaten waschen, Stielansatz entfernen, Fruchtfleisch grob wuerfeln.
Knoblauch schaelen, fein hacken. Oel in einem Topf erhitzen, Tomaten
und Knoblauch zugeben, unter Ruehren 2 bis 3 Minuten anduensten. Bruehe
angiessen, alles 8 bis 10 Minuten koecheln lassen.
2. Sellerie und Fruehlingszwiebeln putzen, waschen. Beides mit den
getrockneten Tomaten sehr fein hacken.
3. Tomatensuppe durch ein feines Sieb streichen. Mit Zitronensaft,
Essig, Salz, Cayennepfeffer, 1 Prise Zucker und 1 Msp. Sambal Oelek
abschmecken.
4. Suppe auf Teller verteilen. Gemuese-Mix mit Petersilie in die Mitte
geben.
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