Rezept Scharfe Sellerienudeln

 
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Scharfe Sellerienudeln

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Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
250 g Vollkornnudeln
600 g Staudensellerie
4  Lauchzwiebeln
400 ml Gemüsebrühe, ca.
- - Rosenpaprika
1 klein. Glas Kapern
1  Knoblauchzehe
1 Bd. glatte Petersilie
200 g Magerquark
4 Tl. Senf
4 El. Olivenöl
- - Salz
3 Tl. Sesamsamen
Zubereitung des Kochrezept Scharfe Sellerienudeln:

Rezept - Scharfe Sellerienudeln
Nudeln in reichlich Salzwasser gar kochen, abgiessen und mit kaltem Wasser abschrecken. Staudensellerie und Lauchzwiebeln putzen und in kleine Stuecke schneiden. Beides in kochender Gemuesebruehe duensten. Nach 10 Minuten die Nudeln dazugeben und kurz darin erwaermen. Fuer die Sauce Kapern, durchgepresste Knoblauchzehe und gehackte Petersilie mit Quark, Senf, Oel und Salz verruehren, abschmecken und im Wasserbad kurz erwaermen. Die Sellerienudeln auf vorgewaermte Teller fuellen, den Quark in die Mitte geben und mit Sesamsamen bestreut servieren.

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