Küchentipp: Forelle blau !
Karpfen oder Forelle blau gelingt nur, wenn Sie die weiche Schleimschicht auf der Haut nicht verletzen. Diese Schicht ist es nämlich, die durch den Essig blau gefärbt wird. Darum sollten Sie den Fisch auch nicht von außen salzen, da das Salz die empfindliche Außenschicht zerkratzen würde.
Zubereitung des Kochrezept Scharfe schwarze Spaghetti:
Rezept - Scharfe schwarze Spaghetti
Zubereitung: Die Spaghetti in Salzwasser kochen. Die Cherrytomaten
vierteln und in Olivenoel mit Knoblauch, Peperoni und klein gehacktem
Basilikum anbraten. Einen Teil der Aubergine in Wuerfel schneiden und
getrennt von den Tomaten in Olivenoel anbraten. Danach die Aubergine
auf Kuechenkrepp abtropfen lassen.
Die Spaghetti mit der Sauce auf einen Teller geben. Die Aubergine und
die Tomaten daneben anrichten und alles mit Basilikum verzieren.
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