| Kochrezept / Rezept Scharfe Sauce - Nam Prik |
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Küchentipp: Eischnee gelingt immer ... !
Wollen Sie nur das hartgekochte Eigelb haben, so trennen Sie die Eier und lassen die Eidotter vorsichtig in kochendes Wasser gleiten. Ca. 10 Minuten kochen lassen. Als Basis für einen feinen Mürbeteig oder als Soßengrundlage sind sie besonders geeignet. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 El. Pflanzenöl; anpassen |
| 1 Knoblauchzehe |
| 250 g große Garnelen |
| 3 rote Thai-Chilischoten |
| 1 rote zwiebel |
| 6 klein. Champignons |
| - - Koriander; zum Dekorieren |
| - - erfasst & konvertiert von K.-H. Boller 2:2426/2270.7 |
| - - Bollerix@seerose.domino.de eingetippt im Februar 1997 |
| Zubereitung des Kochrezept Scharfe Sauce - Nam Prik: |
Rezept - Scharfe Sauce - Nam Prik
Öl mit der Knoblauchzehe erhitzen. Die Zehe darf dabei nicht bräunen. Sie
wird aus der Pfanne genommen und beiseite gelegt.
Die Garnelen in dem Knoblauchöl drei Minuten braten, abkühlen lassen und
aus der Schale lösen.
Peperoni aufschneiden und entkernen.
Knoblauchzehe, Garnelen, Peperoni, Zwiebel und Champignons im Mixer
pürieren. Die Sauce in ein Schälchen füllen und mit frischem Koriander
dekorieren.
T I P !
Die Sauce wird wie ein Dip zu gegrilltem Fisch und zu Gemüse der Saison
wie Paprika, Zucchini, Möhren, Frühlingszwiebeln, Brokkoli, Blumenkohl,
Aubergine, Gurken, grüne Bohnen serviert. Das Gemüse kann roh oder
gekocht sein.
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