| Kochrezept / Rezept Scharfe Sauce - Nam Prik |
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| Rezept Hits: 4296 |
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Küchentipp: Tipps für versalzene Speisen !
Etwas Zucker zugeben. Oder noch besser: zwei Teelöffel Obstessig mit einem Teelöffel Zucker mischen und langsam dem Kochgut zugeben, bis sich der Salzgeschmack neutralisiert hat. Bei klaren Suppen ein rohes Eiweiß hineingeben und nach einiger Zeit wieder herausnehmen. Das geronnne Eiweiß wirkt wie ein Schwamm, der einen großen Teil des Salzes aufgenommen hat. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 07:15:00 |
29.05.2012 |
Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 13:15:00 |
29.05.2012 |
Frisch gekocht mit Andi und Alex |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 El. Pflanzenöl; anpassen |
| 1 Knoblauchzehe |
| 250 g große Garnelen |
| 3 rote Thai-Chilischoten |
| 1 rote zwiebel |
| 6 klein. Champignons |
| - - Koriander; zum Dekorieren |
| - - erfasst & konvertiert von K.-H. Boller 2:2426/2270.7 |
| - - Bollerix@seerose.domino.de eingetippt im Februar 1997 |
| Zubereitung des Kochrezept Scharfe Sauce - Nam Prik: |
Rezept - Scharfe Sauce - Nam Prik
Öl mit der Knoblauchzehe erhitzen. Die Zehe darf dabei nicht bräunen. Sie
wird aus der Pfanne genommen und beiseite gelegt.
Die Garnelen in dem Knoblauchöl drei Minuten braten, abkühlen lassen und
aus der Schale lösen.
Peperoni aufschneiden und entkernen.
Knoblauchzehe, Garnelen, Peperoni, Zwiebel und Champignons im Mixer
pürieren. Die Sauce in ein Schälchen füllen und mit frischem Koriander
dekorieren.
T I P !
Die Sauce wird wie ein Dip zu gegrilltem Fisch und zu Gemüse der Saison
wie Paprika, Zucchini, Möhren, Frühlingszwiebeln, Brokkoli, Blumenkohl,
Aubergine, Gurken, grüne Bohnen serviert. Das Gemüse kann roh oder
gekocht sein.
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