Rezept Scharfe Nudelsuppe

 
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Scharfe Nudelsuppe

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Küchentipp: Bratwürste !
Bratwürste platzen und schrumpfen nicht beim Braten, wenn sie vorher mit kochendem Wasser überbrüht wurden. Gut abtrocknen. Oder man wendet sie vor dem Braten leicht in Mehl. Oder Sie stechen die Würste mit einer Gabel ein. Besonders zu empfehlen bei sehr fetten Würsten!

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
10  Knoblauchzehen
6 El. Öl
250 g Schweineschnitzel
1 1/2 l Hühnerbrühe (Instanz)
1 Tl. Zucker
2 Tl. Fischfond
1 Tl. Sambal Oelek, evtl. mehr
100 g chinesische Eiernudeln
3  Blätter Eisbergsalat, evtl. mehr
50 g Sojasprossen
- - Salz
- - Pfeffer
1/2 Bd. Koriandergrün
Zubereitung des Kochrezept Scharfe Nudelsuppe:

Rezept - Scharfe Nudelsuppe
Knoblauch pellen und in hauchdünne Scheiben schneiden. In 4 EL heißem Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 12 goldbraun braten, auf Küchenpapier abtropfen lassen. Fleisch in dünne Streifen schneiden und im restlichen Öl anbraten. Fleisch aus der Pfanne nehmen. Den Bratenfond mit Brühe loskochen. Zucker, Fischfond, Sambal Oelek und Nudeln dazugeben und 5 Min. auf 1 oder Automatik-Kochstelle 4 - 5 kochen lassen. Den Salat in feine Streifen schneiden, mit den Sojasprossen in die Suppe geben. Dann das Fleisch in die Suppe geben. Alles noch einmal aufkochen, mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gehacktes Koriandergrün und den Knoblauch darüberstreuen.

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