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| Kochrezept / Rezept Scharf Schmaea, Kochkaes Vom Lehnchen (Saarland) |
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| Rezept Hits: 2894 |
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Küchentipp: damit die Mandeln nicht so stauben !
Ziehen sie eine Plastiktüte über die Öffnung der Mandelmühle. Dann staubt es nicht so.
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1/2 l Kalte Milch | | 1 Limburger Kaese | | - - Salz | | 2 El. Mehl | | - - Pfeffer | | - - Muskat | | 30 g Butter | | 3 Eier | | 1 El. Kuemmel |
| Zubereitung des Kochrezept Scharf Schmaea, Kochkaes Vom Lehnchen (Saarland): |
Rezept - Scharf Schmaea, Kochkaes Vom Lehnchen (Saarland)
Limburger gut waschen, buersten und klein schneiden. In die kalte
Milch legen, etwas Salz dazu, alles unter staendigem Ruehren
erhitzen. Mehl in wenig Milch glattruehren, in die Kaese-Milch
einruehren und aufkochen lassen. Pfeffer und Muskat dazu.
Topf vom Herd nehmen und die Butter und 2-3 verruehrte Eier
unterruehren. Und jetzt den Topf wieder auf den Herd stellen und
immer gut ruehren bis das Gemisch einmal aufkocht. Vorsicht, der
Kochkaes schlaegt gerne an, nicht stark aufkochen lassen, sonst
gerinnt das Eiweiss.
Tante Lehnchen mischte gerne einen Essloeffel Kuemmel drunter und
obenauf. Sie verteilte den Kaes in Tassen.
* Quelle: Oma's Rezeptbuch Seniorengemeinschaft
St. Medardus Neuforweiler
gepostet Joerg Weinkauf
Stichworte: Kaese, Milchprod., Aufbau, Brot, Ei, P1
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