| Kochrezept / Rezept Scharf-saure Suppe |
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| Rezept Hits: 2795 |
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Küchentipp: Wasserbad !
Für ein Wasserbad wird ein kleiner Topf in einen größeren, mit Wasser gefüllten Topf gestellt. Cremes oder Saucen werden, sobald das Wasser eine Temperatur zwischen 75 und 85 Grad erreicht hat, in dem offenen kleinen Topf unter ständigem Schlagen gegart. |
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| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 11:15:00 |
02.06.2012 |
 Die Landfrauenküche |
| 16:00:00 |
02.06.2012 |
Leas KochLust |
| 17:30:00 |
02.06.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 100 g geronnenes Schweineblut |
| 100 g Tofu |
| 2 Mu-Err Pilze |
| 1/4 Seegurke |
| 3 Tassen Suppenbruehe |
| 30 g gehacktes Schweinefleisch |
| 1 geschlagenes Ei |
| 1/2 El. Maisstaerkenpaste |
| - - Sesamoel |
| - - (1) |
| 1/2 Tl. Salz |
| 1/2 El. Sojasauce |
| 60 g gemahlener Pfeffer |
| - - (2) |
| 2 Tl. Fruehlingszwiebeln (fein gehackt) |
| 2 Tl. Ingwer (fein gehackt) |
| 1 El. Essig |
| Zubereitung des Kochrezept Scharf-saure Suppe: |
Rezept - Scharf-saure Suppe
1.) Das geronnene Schweineblut und den Tofu zusammen mit den Pilzen
und der Seegurke in feine Streifen schneiden. Mit dem Hackfleisch in
die Bruehe geben und zum Kochen bringen.
2.) Die Gewuerze (1) hinzugeben, gut umruehren und das Ei hineingeben.
Schnell umruehren, zum Schluss die Maisstaerkenpaste zugeben. Die Gewuerze
(2) in eine grosse Suppenschuessel geben und die Suppe daruebergiessen.
Etwas Sesamoel daruebertraeufeln und servieren.
Die Menge von Pfeffer und Essig kann je nach Geschmack veraendert
werden. (Loriot'scher Tonfall) Ach was! ;-)
Das Rezept habe ich noch nicht nachgekocht, ich weiss auch nicht, ob
das geronnene Schweineblut problemlos beim Schlachter erhaeltlich ist
(vorbestellen?). Ansonsten wuerde ich versuchen, die Zutaten in einem
Asia-Shop zu bekommen.
Ach ja, ich will den Titel des Buches auch nicht verschweigen: "Die
besten Rezepte *Chinesische* *Kueche*", erschienen im Unipart-Verlag,
Stuttgart.
** Gepostet von: Michael Ketzlick
Stichworte: Suppe, Schwein
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