Rezept Scharf saure Suppe

 
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Kochrezept / Rezept Scharf-saure Suppe

Scharf-saure Suppe

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Küchentipp: Brennnesseln, nützlich und lecker !
Heil- und Würzkräuter haben einen höheren Gehalt an ätherischen Ölen, wenn sie neben Brennnesseln wachsen. Im Fachhandel gibt es Brennnesselsamen, der ausgesät wird. Die jungen Pflanzen eignen sich als Salat oder Spinat hervorragen und sind sehr gesund.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
100 g geronnenes Schweineblut
100 g Tofu
2  Mu-Err Pilze
1/4  Seegurke
3  Tassen Suppenbruehe
30 g gehacktes Schweinefleisch
1  geschlagenes Ei
1/2 El. Maisstaerkenpaste
- - Sesamoel
- - (1)
1/2 Tl. Salz
1/2 El. Sojasauce
60 g gemahlener Pfeffer
- - (2)
2 Tl. Fruehlingszwiebeln (fein gehackt)
2 Tl. Ingwer (fein gehackt)
1 El. Essig
Zubereitung des Kochrezept Scharf-saure Suppe:

Rezept - Scharf-saure Suppe
1.) Das geronnene Schweineblut und den Tofu zusammen mit den Pilzen und der Seegurke in feine Streifen schneiden. Mit dem Hackfleisch in die Bruehe geben und zum Kochen bringen. 2.) Die Gewuerze (1) hinzugeben, gut umruehren und das Ei hineingeben. Schnell umruehren, zum Schluss die Maisstaerkenpaste zugeben. Die Gewuerze (2) in eine grosse Suppenschuessel geben und die Suppe daruebergiessen. Etwas Sesamoel daruebertraeufeln und servieren. Die Menge von Pfeffer und Essig kann je nach Geschmack veraendert werden. (Loriot'scher Tonfall) Ach was! ;-) Das Rezept habe ich noch nicht nachgekocht, ich weiss auch nicht, ob das geronnene Schweineblut problemlos beim Schlachter erhaeltlich ist (vorbestellen?). Ansonsten wuerde ich versuchen, die Zutaten in einem Asia-Shop zu bekommen. Ach ja, ich will den Titel des Buches auch nicht verschweigen: "Die besten Rezepte *Chinesische* *Kueche*", erschienen im Unipart-Verlag, Stuttgart. ** Gepostet von: Michael Ketzlick Stichworte: Suppe, Schwein

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