| Kochrezept / Rezept Schafskaese, lecker eingelegt |
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Küchentipp: Lose Blätter im Rezeptbuch !
Wenn man einen Briefumschlag oder eine dickere Klarsichtfolientüte (z.B. aus dem Bürobedarf) innen auf den Kochbuchdeckel klebt, kann man dort praktisch all die handgeschriebenen Rezepte oder Ausschnitte aus Zeitschriften unterbringen. |
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| Informationen zum Rezept: |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 1 Honigglas (1kg mit verschliessbarem Klappdeck |
| 400 g milden Schafskaese |
| 3/4 l Faerberdisteloel 15 Knoblauchzehen (zwoelf bis fuenfzehn!!!) |
| - - 4 Zwiebeln, mittelgross |
| 1 handvoll frische Kraeuter der Provence, |
| - - oder entsprechend mehr getrocknete |
| - - Pfeffer |
| - - Salz |
| Zubereitung des Kochrezept Schafskaese, lecker eingelegt: |
Rezept - Schafskaese, lecker eingelegt
1. Den Schafskaese in 1 1/2 cm grosse Wuerfel schneiden. Zwiebeln
schaelen und wuerfeln. Knoblauch schaelen und in Scheiben schneiden.
2. Alle festen Zutaten - auch Pfeffer, Salz und die Kraeuter - in
moeglichst vielen Lagen abwechselnd in das Glas schichten, dabei mit
Zwiebeln als unterster Schicht beginnen.
3. Das Glas mit dem Faerberdisteloel bis zum Rand fuellen. Etwas warten,
bis alle Luft nach oben gestiegen ist und das Glas dann wieder
auffuellen.
4. Mindestens drei Tage im Kuehlschrank ruhen lassen. Der Schafskaese
zieht solange durch und nimmt einen herrlich wuerzigen Geschmack an.
Schmeckt herrlich auf Tomatenbrot. Dabei ruhig Zwiebeln und
Knoblauchzehen mit auf die Tomaten geben.
Das Glas haelt sich im Kuehlschrank eine- bis zwei Wochen,
vorausgesetzt, es ist nicht schon nach zwei Tagen leer. Wegen der
grossen Menge Knoblauchs sollten sich soziale Kontakte waehrend der
naechsten Tage auf besonders "liebe" Leute (Schwiegermutter, Chef,
Gerichtsvollzieher) beschraenken.
** From: tictac@circus.zer.sub.org (Eckard Haupt)
Date: Sun, 30 Jan 1994 15:19:54 +0100
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Schafskaese, Kaesegerichte, Eingelegtes, Zer
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