| Kochrezept / Rezept Schafskaese in Kraeuter-Olivenoel |
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Küchentipp: Pfifferlinge müssen pfeifen !
Sie tun es, wenn man Sie in heißem Fett in der Pfanne bei starker Hitze brät. Die hohe Temperatur brauchen sie, damit sich die Poren schließen und kein Saft herausläuft. Brät man sie nur langsam, werden sie gummiartig und schwammig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 500 g Schafskaese, frisch |
| 1/2 Tl. Schwarze Pfefferkoerner |
| 1/2 Tl. Weisse Pfefferkoerner |
| 1/2 Tl. Koriandersamen |
| 2 Zweige Thymian |
| 4 Lorbeerblaetter |
| 4 Stiele Fenchelgruen |
| 2 Zweige Rosmarin |
| 2 Zweige Bohnenkraut |
| - - Olivenoel; Menge nach Bedarf |
| Zubereitung des Kochrezept Schafskaese in Kraeuter-Olivenoel: |
Rezept - Schafskaese in Kraeuter-Olivenoel
Schafskaese in grossen Wuerfel schneiden.
Die Schafskaesestuecke, Gewuerze und Kraeuter abwechselnd in ein
verschliessbares Glas schichten und mit dem Olivenoel uebergiessen, so
dass alles abgedeckt ist.
Das Glas verschliessen und den Kaese 3 bis 4 Wochen im Oel ziehen
lassen, damit er den Geschmack der Gewuerze und Kraeuter annimmt.
* Quelle: Eckart Witzigmann - Kraeuter und Knoblauch
Teubner 1993 - ISBN 3-7742-2074-3
erfasst von Rene Gagnaux
Stichworte: Aufbau, Eingelegtes, Kaese, P1
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