| Kochrezept / Rezept Scampi in Zitronenöl |
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Küchentipp: Gurke !
Gurken eignen sich hervorragend zum entschlacken,ist hautgenerierend und fördert den Harntrieb. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 4 Knoblauchzehen |
| 1 Zwiebel |
| 1 Zitrone (unbehandelt) |
| 1/2 Bd. glatte Petersilie |
| 12 rohe Scampi (ungeschält, ohne Kopf, ca. 700 g) |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 1/8 l Öl |
| Zubereitung des Kochrezept Scampi in Zitronenöl: |
Rezept - Scampi in Zitronenöl
Den Knoblauch pellen, in dünne Scheiben schneiden, kurz mit
kochendem Wasser überbrühen, abtropfen lassen. Die Zwiebel pellen und
sehr fein würfeln. Die Zitrone so dünn wie möglich schälen und 5 EL Saft
auspressen. Die Petersilie waschen, gut trocknen und fein hacken,
abgedeckt beiseite stellen.
Die Scampi abspülen, mit einem scharfen Messer längs halbieren, den
Darm herausziehen. Das Fleisch mit 1 - 2 EL Zitronensaft beträufeln und
mit Salz und Pfeffer würzen.
Zwiebel und Knoblauch im heißen Öl auf 3 oder Automatik-Kochstelle 9
- 10 glasig dünsten. Scampi, Zitronenschale und den restlichen
Zitronensaft dazugeben.
In eine ofenfeste Form füllen und im vorgeheizten Backofen garen.
Schaltung:
200 - 250°, 2. Schiebeleiste v. u.
200 - 250°, Umluftbackofen
7 - 10 Min.
Mit Petersilie bestreut servieren Dazu paßt italienisches Brot oder
Baguette.
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