Rezept Scampi in Weisswein und Zitrone

 
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Scampi in Weisswein und Zitrone

Kategorie - Fischgerichte Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Klar wie Kloßbrühe !
Zwei bis drei Eierschalen lassen Sie ca. zehn Minuten in der Knochenbrühe mitkochen und die Brühe wird klar. Sie können die fertig gekochte Brühe aber auch durch einen Kaffeefilter oder ein Haarsieb gießen, das hat die gleiche Wirkung.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
200 ml Weisswein
200 ml Fischfond
1 El. Kapern
1 El. Knoblauch (gehackt)
1  Zwiebel (gross)
- - Salz
20  Scampi
4  Zitronen (Saft)
25 g Butter
2  Zitronenfilets
2  Dillzweige
- - Salz
- - Pfeffer
Zubereitung des Kochrezept Scampi in Weisswein und Zitrone:

Rezept - Scampi in Weisswein und Zitrone
Weisswein, Fischfond; Kapern, Knoblauch, gewuerfelte Zwiebeln kurzaufkochen, schwach salzen und die Scampi einlegen. Mit Zitronensaft aufgiessen. Butter und Zitronenfilets sowie Dill hinzugeben. Pfeffern und zugedeckt wenige Minuten bei kleinster Hitze garen. * Quelle: ZDF-Videotext, Guten Appetit, 14.04.94 ** Gepostet von burkard schoof Date: Mon, 29 Aug 1994 Stichworte: Meeresfruechte, P4

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