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| Kochrezept / Rezept Scampi all'aglio, Knoblauch-Scampi |
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| Rezept Hits: 15136 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Panade aus Weizenkleie oder Cornflakes !
Wenn man Paniermehl durch Weizenkleie oder zerbröselte Cornflakes ersetzt, wird die Panade knuspriger. Bei Weizenkleie bekommt man außerdem eine Extraportion Ballaststoffe. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 12 Scampi | | 1 Zitrone | | 2 Knoblauchzehen | | - - Salz | | - - Pfeffer | | 7 El. Olivenoel | | 1 Schuss Bitter; etwa Cynar oder Punt e Mes | | - - Weissbrot |
| Zubereitung des Kochrezept Scampi all'aglio, Knoblauch-Scampi: |
Rezept - Scampi all'aglio, Knoblauch-Scampi
Scampi schaelen, Darm entfernen. Waschen, mit Zitronensaft betraeufeln.
Aus dem uebrigen Zitronensaft, der abgeriebenen Schale, dem
abgezogenen Knoblauch, Salz, Pfeffer und 4 El. Olivenoel eine Marinade
ruehren und die Scampi darin mindestens 2 Stunden ziehen lassen, oefter
wenden. Uebriges Oel in einer Pfanne erhitzen, Scampi abtropfen lassen
und von jeder Seite etwa 2 Min braten. Mit der Marinadenfluessigkeit
abloeschen, mit dem Bitter abschmecken. Brot roesten, nach Belieben mit
Knoblauch einreiben und zu den Scampi reichen.
Getraenk: Pinto Bianco
p.P.: 240 kcal / 1000kJ
Stichworte: Meeresfruechte, Scampi, Italien, P4
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