Rezept Scampi all'aglio, Knoblauch Scampi

 
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Scampi all'aglio, Knoblauch-Scampi

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Kennwort: HANDY rezept 20802
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Küchentipp: Gebratener Fisch !
Bratfisch bekommt eine herrliche Kruste, wenn Sie etwas Salz ins Bratfett streuen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
12  Scampi
1  Zitrone
2  Knoblauchzehen
- - Salz
- - Pfeffer
7 El. Olivenoel
1  Schuss Bitter; etwa Cynar oder Punt e Mes
- - Weissbrot
Zubereitung des Kochrezept Scampi all'aglio, Knoblauch-Scampi:

Rezept - Scampi all'aglio, Knoblauch-Scampi
Scampi schaelen, Darm entfernen. Waschen, mit Zitronensaft betraeufeln. Aus dem uebrigen Zitronensaft, der abgeriebenen Schale, dem abgezogenen Knoblauch, Salz, Pfeffer und 4 El. Olivenoel eine Marinade ruehren und die Scampi darin mindestens 2 Stunden ziehen lassen, oefter wenden. Uebriges Oel in einer Pfanne erhitzen, Scampi abtropfen lassen und von jeder Seite etwa 2 Min braten. Mit der Marinadenfluessigkeit abloeschen, mit dem Bitter abschmecken. Brot roesten, nach Belieben mit Knoblauch einreiben und zu den Scampi reichen. Getraenk: Pinto Bianco p.P.: 240 kcal / 1000kJ Stichworte: Meeresfruechte, Scampi, Italien, P4

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