| Kochrezept / Rezept Saures Schweinefilet |
|
| Rezept Hits: 2157 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Wasserbad !
Topf mit heißem Wasser, auf dem Speisen in einer Metallschüssel erwärmt werden. Z.B. zum Aufschlagen von Sauce hollandaise. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Kochsendungen zum Rezept oder Thema |
| Start | Datum | Titel & Details |
| 10:15:00 |
28.05.2012 |
 Koch-Kunst mit Vincent Klink |
| 12:45:00 |
28.05.2012 |
Kochen mit Martina und Moritz |
| 13:55:00 |
28.05.2012 |
Tim Mälzer kocht! |
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 2 Schweinefilet |
| 100 g Butter |
| 1 Zwiebel |
| 2 Tl. Senf |
| 1/8 l Rahm |
| 20 g Kraeuterbutter |
| 100 ml Wasser |
| 100 ml Rotwein |
| 100 ml Essig |
| 1 Tl. Zitronenschale |
| 4 Lorbeerblaetter |
| 4 Nelken |
| 1 Zwiebel |
| Zubereitung des Kochrezept Saures Schweinefilet: |
Rezept - Saures Schweinefilet
Filet ueber Nacht in Sud (Wasser, Rotwein, Essig, Zitronenschale,
Lorbeerblaetter, Nelken und Zwiebel) einlegen.
Filet trockentupfen, in Scheiben schneiden, in Butter anbraten. Filet
aus der Pfanne nehmen und Zwiebeln darin anbraten. Senf und
Kraeuterbutter zugeben, mit Rahm und einem Schuss von der Beize
aufgiessen. Filetscheiben wieder dazugeben und servieren.
* Quelle: Nach Bayerntext 12.03.95 Erfasst: Ulli Fetzer
** Gepostet von Ulli Fetzer
Date: Thu, 16 Mar 1995
Stichworte: Fleisch, Schwein, Mariniert, P4
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|