| Kochrezept / Rezept Saure Suppe Pustertaler Art |
|
| Rezept Hits: 5799 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Damit es nicht überkocht !
Legen Sie zwischen Tropf und Deckel einen großen Kochlöffel, damit verhindern Sie das Überkochen. Sie können aber auch etwas Butter oder Öl ins Wasser geben und die Nudeln oder der Reis kochen nicht mehr über. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 8 Portionen / Stück |
| 1 kg Kutteln; kuechenfertig, d.h. gewaschen u. vorgekocht, |
| - - und in feine Streifen geschnitten |
| 1 Zwiebel; fein gehackt |
| 40 g Butter |
| 4 El. Mehl |
| 4 l Wasser |
| 2 Knoblauchzehen |
| 2 Gewuerzgurken |
| 1 El. Kapern |
| 1 Zitrone; abgeriebene Schale |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Rosenpaprika |
| 1 El. Tomatenmark |
| 3 Lorbeerblaetter |
| - - Rosa Schmieder, Innichen in: Mammas Kueche, In Trentino und Suedtirol |
| - - ISBN 3-426-26750-0, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Saure Suppe Pustertaler Art: |
Rezept - Saure Suppe Pustertaler Art
Die Zwiebel in einem grossen Topf in der Butter anglasen. Dann mit
Mehl ueberstaeuben, so dass eine schoene Einbrenne entsteht. Je nach
Geschmack heller oder dunkler braeunen lassen. Mit Wasser aufgiessen,
zum Kochen bringen.
In der Zwischenzeit Knoblauch, Gurken und Kapern fein hacken, mit der
abgeriebenen Zitronenschale vermengen, mit Salz, Pfeffer und Paprika
wuerzen, Tomatenmark (vorher mit etwas lauwarmem Wasser geschmeidig
geruehrt) zugeben. Die Wuerzmischung mit den Kutteln und den
Lorbeerblaettern in die Suppe geben, etwa 45 Minuten kochen lassen.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
|
|