| Kochrezept / Rezept Saure Suppe Bozner Art |
|
| Rezept Hits: 7923 |
Bewertung: |
 |
| Kommentare: 0 |
Versendet: 0 |
Küchentipp: Saftiger Schokoladenkuchen !
Setzen Sie dem Backpulver einen Teelöffel Essig zu, dann wird Ihr Schokoladenkuchen besonders locker und saftig. |
|
| Anzeigen / Werbung |
|
|
| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
0 * |
| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
* | |
|
* 0 Enspricht "Keine Angaben"
|
| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g kuechenfertige Kutteln; (*) |
| 3 El. Oel |
| 2 El. Mehl |
| 1 l Fleischbruehe |
| 1 klein. Zwiebel |
| 2 Gewuerznelken |
| 2 Lorbeerblaetter |
| 1 unbehandelte Zitronenschale |
| 1 Knoblauchzehe |
| - - Weinessig |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| - - Karl Unterhofer, Bozen in: Mammas Kueche, In Trentino und Suedtirol |
| - - ISBN 3-426-26750-0, 1994 Erfasst von Rene Gagnaux |
| Zubereitung des Kochrezept Saure Suppe Bozner Art: |
Rezept - Saure Suppe Bozner Art
Oel in einem Topf erhitzen, Mehl hineinsieben und unter Ruehren
hellbraun werden lassen. Die Bruehe dann angiessen, dabei staendig ruehren,
damit sich keine Kluempchen bilden.
In einer kleinen Pfanne die feingehackte Zwiebel und die Knoblauchzehe
glasen, zusammen mit Gewuerznelken, Lorbeerblaetter und Zitronenschale
in die Bruehe geben. Kutteln zugeben und gut durchkochen lassen, bis die
Kutteln wirklich auf der Zunge zergehen. Anschliessend mit Salz, Essig und
Pfeffer abschmecken.
(*) also gesaeubert, mit Essig und Zitronensaft abgerieben und etwa eine
Stunde vorgekocht.
|
| Kochmagazin: Aktuelle Themen Rund um Essen & Trinken |
 | Käse aus Frankreich
„Frankreichs edelste Aufgabe ist es, Europa zum Käse zu bekehren“, pflegte meine Großmutter stets angesichts eines besonders köstlichen Stücks Käse einen unbekannten Autor (respektive Autorin) zu zitieren. | | Thema 5203 mal gelesen | 01.11.2008 | weiter lesen |  | Füllstoffe - was ist in unserer Nahrung alles enthalten?
Füllstoffe sind nur eine Gruppe von vielen gängigen Zusatzstoffen in unserer Nahrung. Die Verwendung von Zusatzstoffen in der Nahrung ist nicht neu. Um die Lebensmittel zu konservieren, wurde seit jeher zu Hilfsmitteln wie Salz, Zucker, Rauch oder Essig gegriffen. | | Thema 4732 mal gelesen | 26.02.2010 | weiter lesen |  | Gänsestopfleber alias Foie Gras - ein fetter Leckerbissen
Obwohl Foie Gras als typisch französische Delikatesse gilt, waren es die alten Römer, die zuerst auf den Geschmack kamen. | | Thema 13570 mal gelesen | 17.12.2009 | weiter lesen | |
|
|