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| Kochrezept / Rezept Saure Nieren |
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| Rezept Hits: 13801 |
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Küchentipp: Deglacieren !
Ablöschen eines Bratensatzes mit wenig Flüssigkeit. Dadurch werden die Röststoffe gelöst, die Soße wird würzig. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 600 g Kalbsnieren | | 80 g Fett | | - - Salz, Pfeffer | | 120 g Zwiebel | | 4 El. Essig | | 20 g Mehl | | 400 ml Suppe | | - - Manfred |
| Zubereitung des Kochrezept Saure Nieren: |
Rezept - Saure Nieren
Kalbsnieren bis auf eine duenne Fettschicht papieren, halbieren,
verzweigte Gefaesse entfernen und fein schnetzeln. In heissem Fett
scharf anbraten, wuerzen und aus der Pfanne nehmen. Zwiebel fein
hacken und im Bratenrueckstand anroesten, mit Mehl stauben, mit
Essig loeschen und mit Suppe aufgiessen. Kurz verkochen lassen,
geschnetzelte Nieren wieder dazu geben, in Sauce durchziehen lassen
und servieren.
Dazu passen Reis, Nudeln oder Kartoffelpueree.
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