Rezept Saure Bruehe (Sauer Broih)

 
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Saure Bruehe (Sauer Broih)

Kategorie - Fleischgerichte Rezepte Kochrezepte Kochen
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Küchentipp: Zwetschgen !
Zwetschgen gehören zur Familie der Pflaumen. Zwetschgen oder auch Zwetschen unterscheiden sich darin von den Pflaumen: Sie haben spitze Enden, keine Fruchtnaht und Ihr Fleisch haftet nicht am Stein, weil es nicht so wasserreich ist wie das der Pflaumen. Zwetschgen haben einen feinen weißen Belag, der die Früchte umgibt und sie vor Austrocknung schützt.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
1 l Fleischbruehe
2  Broetchen
2  Lorbeerblaetter
1/2 Tl. Kuemmel
5  Pfefferkoerner
2  Nelken
1/2 Tl. Majoran
2 gross. Zwiebeln
2  Knoblauchzehen
1 El. Essig
- - Salz
200 g Hackfleisch
Zubereitung des Kochrezept Saure Bruehe (Sauer Broih):

Rezept - Saure Bruehe (Sauer Broih)
Alle Zutaten ausser dem Hackfleisch 1/2 Stunde kochen. Das Hackfleisch wuerzen und zu kleinen Kloesschen formen. Diese am Schluss ca. 10 Min. in der Bruehe garziehen lassen. Mit Pellkartoffeln servieren. Anmerkung: Mit "Sauerbroi" bezeichnete man auch den Essigsud, in den das Fleisch eingelegt wurde. ** Gepostet von Peter Kuemmel Date: Fri, 02 Dec 1994 Stichworte: Hackfleisch, Gewuerze, Sauer, Regional, P4

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