| Kochrezept / Rezept Saure Brieh |
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Küchentipp: Lose Blätter im Rezeptbuch !
Wenn man einen Briefumschlag oder eine dickere Klarsichtfolientüte (z.B. aus dem Bürobedarf) innen auf den Kochbuchdeckel klebt, kann man dort praktisch all die handgeschriebenen Rezepte oder Ausschnitte aus Zeitschriften unterbringen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Kartoffeln (500-750 g) |
| - - Salz |
| 1 Zwiebel |
| 1 Lorbeerblatt |
| - - Fett (am besten Schweineschmalz) |
| - - Essig |
| - - Mehl |
| 1 luftgetrocknete Bratwurst pro Person |
| Zubereitung des Kochrezept Saure Brieh: |
Rezept - Saure Brieh
Kartoffeln schaelen,vierteln und in einem grossen Topf mit dem
Salz, dem Lorbeerblatt und der grob gehackten Zwiebel in viel
Wasser (Wasser muss ueber den Kartoffeln stehen) kochen bis sie
gar sind. Wasser abschuetten und aufbewahren (nicht wegschuetten).
In einer extra Schuessel Fett (ca. 1 El.) mit einem Schuss Essig
und etwas Mehl mit dem Schneebesen verruehren, heisses
Kartoffelwasser unter Ruehren dazu. Kartoffeln mit dem Handruehrgeraet
oder Mixer puerieren, Kartoffelwasser wieder dazu. Das ganze unter
staendigem Ruehren nochmals aufkochen lassen. Bratwuerste mit einer
Gabel anstechen und mitziehen lassen. Bei Bedarf mit Essig
nachwuerzen.
** Gepostet von Heike Reichelt
Date: Mon, 13 Feb 1995
Stichworte: Kartoffel
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