| Kochrezept / Rezept Saumagen |
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Küchentipp: Kampfer !
Ausgleichend, sehr typ- und stimmungsbezogene, anregende
Oder beruhigende Wirkung; z.B. bei Nervosität und Abgeschlagenheit. Desinfizierend: der Geruch ist scharf, ähnlich
dem von Eukalyptus. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - 7 grosse Kartoffeln roh wuerfeln, |
| 1.5 Pfund Bauchlappen durch den Wolf drehen, |
| 1.5 Pfund Kammstueck ganz klein schneiden, |
| 125 g Zwiebeln wuerfeln, evtl. anduensten |
| - - eine Muskatnuss reiben, |
| 1.5 El. Salz, |
| 2 El. Majoran, |
| - - Pfeffer nach Geschmack |
| 250 ccm Fleischbruehe |
| Zubereitung des Kochrezept Saumagen: |
Rezept - Saumagen
Alles gut mischen
1 frischen Saumagen waessern
Hier ein Rezept von dem die Oma sagt, dass es ihre Oma auch so machte;
(alle Angaben ca. also pi x Daumen, richtet sich nach der Groesse
des Magens und Konsistenz der Masse)
Den Saumagen fuellen, Enden zubinden und nun so an den Henkeln des
Topfes befestige, dass der Magen ja nicht den Boden beruehrt. Nach ca.
drei Stunden Koechelzeit auf kleiner Flamme (sieden nicht kochen)
herausnehmen und abkuehlen lassen. Bevor nun Serviert wird den Magen
30 - 45 Minuten im Backofen von beiden Seiten unter staendigem
Uebergiessen von Butter braten. (Beim Aufschneiden sollte der Inhalt
nicht broeckeln oder fliessen)
Dazu gibt es Bauernbrot, Sauerkraut und natuerlich Pfaelzer Wein.
** From: BOLLERIX@WILAM.north.de (K.-H. Boller)
Date: Wed, 12 Jan 1994 01:00:00 +0200
Newsgroups: zer.t-netz.essen
Stichworte: Fleischgerichte
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