Rezept SAUERTEIGVERMEHRUNG NACH HOBBYTHEK

 
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SAUERTEIGVERMEHRUNG NACH HOBBYTHEK

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Kennwort: HANDY rezept 20011
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Küchentipp: Puder für die Gummidichtung !
Reiben Sie die Gummidichtung an der Kühlschranktür ab und zu mit etwas Talkum-Puder ein, damit sie geschmeidig bleibt. Der Gummi wird sonst brüchig, und die Kühlschranktür schließt nicht mehr richtig. Es wird mehr Energie verbraucht als notwendig.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 99 Portionen / Stück
50 g Alten Sauerteig
375 g Roggenmehl, Typ 1150
375 g Wasser, 40 Grad Warm
75 g Kruemmelsauer
350 g Roggenmehl
375 g Wasser (40 Grad warm)
Zubereitung des Kochrezept SAUERTEIGVERMEHRUNG NACH HOBBYTHEK:

Rezept - SAUERTEIGVERMEHRUNG NACH HOBBYTHEK
Das Mehl sieben, mit Restsauerteig bzw. Kruemmelsauer und Wasser gut vermischen und in einem Steingutgefaess 24 Stunden gehen lassen. Nach 12 Stunden gut umruehren. Gefaess verschlossen halten. Insgesamt 24 Stunden * Nach: Das Hobbythek-Buch 2 Erfasser: W.Arnetzl Datum: 26.11.1994 Stichworte: Brot, Sauerteig ** Gepostet von Joerg Weinkauf Stichworte: Brot, Aufbau, Backen, P999

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