Küchentipp: Blumenkohl ohne Schnecken !
Legen Sie den Blumenkohl vor dem Kochen etwa eine viertel Stunde in starkes Salz- oder Essigwasser. Schnecken und Insekten werden dadurch herausgeschwemmt.
Zubereitung des Kochrezept SAUERTEIGVERMEHRUNG NACH HOBBYTHEK:
Rezept - SAUERTEIGVERMEHRUNG NACH HOBBYTHEK
Das Mehl sieben, mit Restsauerteig bzw. Kruemmelsauer und Wasser gut
vermischen und in einem Steingutgefaess 24 Stunden gehen lassen. Nach
12 Stunden gut umruehren. Gefaess verschlossen halten.
Insgesamt 24 Stunden
* Nach: Das Hobbythek-Buch 2
Erfasser: W.Arnetzl
Datum: 26.11.1994
Stichworte: Brot, Sauerteig
** Gepostet von Joerg Weinkauf
Stichworte: Brot, Aufbau, Backen, P999
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