Rezept Sauermilchbrot Brot

Kochrezept / Rezept Sauermilchbrot

Sauermilchbrot
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Küchentipp: Pfirsich !
Lindernd bei Muskelerkrankungen, Rheumabeschwerdenund sind Verdauungsfördernd

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Start

Datum

Titel & Details

21:15:00

31.05.2012

Frauentausch

09:00:00

01.06.2012

Frauentausch

17:20:00

02.06.2012

Kochen mit Martina und Moritz

Informationen zum Rezept:

Eiweiss:	0 *
Fett:	0 *
Kohlenhydrate:	0 *
Nährwert:	0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen:	*

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Einkaufsliste / Zutaten:

Zutaten für: 1 Portionen / Stück

100 g Hefe

4 El. Wasser

150 g Sirup

2 El. Kuemmel

1 1/2 El. Salz

1 l Dickmilch; zimmerwarm

1500 g Feines Roggenmehl

Zubereitung des Kochrezept Sauermilchbrot:

Rezept - Sauermilchbrot

Hefe im lauwarmen Wasser aufloesen Sirup, Kuemmel und Salz leicht (!) erwaermen. Die Dickkmilch in eine Backschuessel geben, Sirup und Hefe unterruehren. Ca. 3/4 des Mehles zufuegen und zu einem geschmeidigen Teig durcharbeiten. Zudecken und an einem warmen Ort mind. 20 min. gehen lassen. Auf einer bemehlten Arbeitsflaeche mit dem restlichen Mehl kraeftig verkneten und aus dem Teig drei laengliche Brote formen, jedes auf ein gefettetes und bemehltes Backblech legen und 30 min gehen lassen. Die Brote einzeln im Ofen bei 175 GradC backen und dabei 2- 3 Mal mit einer Sirup-Wasser Mischung einpinseln. 03.04.1994 (Hn) Erfasser: Stichworte: Brot, P1

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