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| Kochrezept / Rezept Sauerkrauttorte vom Niederrhein |
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| Rezept Hits: 3710 |
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Versendet: 1 |
Küchentipp: Pizza mit Pfiff !
Braune knusprige Pizzaböden bekommen Sie, wenn Sie den Teig mit Hartweizengrieß statt Mehl herstellen. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| - - Fuer den Teig | | 250 g Mehl | | 125 g Butter | | 1 Ei | | 3 El. Wasser | | 1 Prise Salz | | - - Fuer die Fuellung | | 500 g Sauerkraut | | 15 Scheibe Fruehstuecksspeck | | 1 Zwiebel ;mittelgross | | 50 g Rosinen | | 3 Eier | | 1 Eigelb | | 50 g Frischrahmkaese | | 2 dl Sahne | | 2 cl Apfelschnaps | | 4 Scheibe Ananas | | 5 Scheibe Aepfel ;geschaelt | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Oregano | | - - Butter |
| Zubereitung des Kochrezept Sauerkrauttorte vom Niederrhein: |
Rezept - Sauerkrauttorte vom Niederrhein
Aus Mehl, Butter, ei, Wasser und der Prise Salz einen Muerbeteig
bereiten, ca. 1 Stunde ruhen lassen. Eine Backform von 26-28cm
Durchmesser auskleiden und nur den Teig im vorgeheizten Backofen bei
200 Grad 15-20 Minuten backen.
Die Rosinen in Apfelschnaps marinieren. Die feingehackte Zwiebel in
einer Pfanne in etwas Butter glasig werden lassen, das
kleingeschnittene Sauerkraut und die Rosinen zugeben, ca. 5 Minuten
ziehen lassen.
Den kleingeschnittenen Fruehstuecksspeck auf dem Muerbeteigboden
verteilen, das erkaltete Sauerkraut daruebergeben, die Ananas- und
Apfelscheiben darauflegen. Die Eier mit der Sahne und dem
Frischrahmkaese verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Oregano wuerzen und
ueber das Sauerkraut giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad
20-25 Minuten backen.
Heiss oder kalt servieren.
Quelle : CMA-Broschuere "Sauerkraut auf neue Art"
** Gepostet von Peter Mess
Date: Wed, 07 Dec 1994
Stichworte: Backen, Auflauf, Sauerkraut, P4
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