Rezept Sauerkrauttorte vom Niederrhein

 
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Sauerkrauttorte vom Niederrhein

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Kennwort: HANDY rezept 13488
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Küchentipp: Sherry - Krabben !
Den Dosengeschmack von konservierten Krabben verbannt man mit etwas Sherry und 2 Esslöffeln Essig. Etwa 15 Minuten darin ziehen lassen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
- - Fuer den Teig
250 g Mehl
125 g Butter
1  Ei
3 El. Wasser
1  Prise Salz
- - Fuer die Fuellung
500 g Sauerkraut
15  Scheibe Fruehstuecksspeck
1  Zwiebel ;mittelgross
50 g Rosinen
3  Eier
1  Eigelb
50 g Frischrahmkaese
2 dl Sahne
2 cl Apfelschnaps
4  Scheibe Ananas
5  Scheibe Aepfel ;geschaelt
- - Salz
- - Pfeffer
- - Oregano
- - Butter
Zubereitung des Kochrezept Sauerkrauttorte vom Niederrhein:

Rezept - Sauerkrauttorte vom Niederrhein
Aus Mehl, Butter, ei, Wasser und der Prise Salz einen Muerbeteig bereiten, ca. 1 Stunde ruhen lassen. Eine Backform von 26-28cm Durchmesser auskleiden und nur den Teig im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 15-20 Minuten backen. Die Rosinen in Apfelschnaps marinieren. Die feingehackte Zwiebel in einer Pfanne in etwas Butter glasig werden lassen, das kleingeschnittene Sauerkraut und die Rosinen zugeben, ca. 5 Minuten ziehen lassen. Den kleingeschnittenen Fruehstuecksspeck auf dem Muerbeteigboden verteilen, das erkaltete Sauerkraut daruebergeben, die Ananas- und Apfelscheiben darauflegen. Die Eier mit der Sahne und dem Frischrahmkaese verquirlen, mit Salz, Pfeffer, Oregano wuerzen und ueber das Sauerkraut giessen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. Heiss oder kalt servieren. Quelle : CMA-Broschuere "Sauerkraut auf neue Art" ** Gepostet von Peter Mess Date: Wed, 07 Dec 1994 Stichworte: Backen, Auflauf, Sauerkraut, P4

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