Rezept Sauerkrautsuppe Vegetarisch

 
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Sauerkrautsuppe Vegetarisch

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Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
150 g Sauerkraut
50 g Zwiebeln
1 Dos. Tomaten, geschaelt a 425 ml
1 El. Tomatenmark
2 El. Oel
500 ml Klare Bruehe
1  Spur Kuemmel evtl. doppelte Menge
1  Spur ;Pfeffer, schwarz
- - Majoran; nach Geschmack
- - Thymian; nach Geschmack
1 Tl. Rosenpaprika, edelsuess evtl. 50% mehr
1 Tl. Rosenpaprika, scharf evtl. 50% mehr
1  Spur ;Salz
1  Spur ;Zucker
1 Tl. Petersilie; getrocknet wenn frisch, dann entspr. mehr, gehackt
1  Knoblauchzehe; zerdrueckt
Zubereitung des Kochrezept Sauerkrautsuppe Vegetarisch:

Rezept - Sauerkrautsuppe Vegetarisch
Das Sauerkraut zerpfluecken. Die Zwiebeln in Ringe schneiden. Zwiebeln in Oel glasig duensten, Sauerkraut zufuegen und ein paar Minuten schmoren. Die Tomaten, den zerdrueckten Knoblauch und die Bruehe zufuegen. Wuerzen und alles bei geringer Hitze etwa 15 Minuten garen, dann abschmecken. Anmerkung: Dieses Rezept ist eine Variante der in den Mmrd-Dateien enthaltenen Sauerkrautsuppe. * Quelle: Nach: ??? (Mmrd-Dateien) abgeaendert und gepostet von Rainer Kemmler Stichworte: Suppe, Vegetarisch, P4

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