Rezept Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Paprika

 
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Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Paprika

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Küchentipp: Beize für das Fleisch !
Bauchfleisch, Schulter und jedes Fleisch, welches nicht von Haus aus zart ist, sollten Sie über Nacht in eine Beize aus Buttermilch, Sauermilch oder Rotwein legen.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
150 g Zwiebeln
1 1/2 Tl. Paprikapulver, delikat
1/2 Tl. Rosenpaprikapulver
1 1/4 l Wasser
2 El. Gekoernte Gemuesebruehe
400 g Sauerkraut
1 Tl. Kuemmel
300 g Kartoffeln, vorw. fest
1  Gelbe Paprikaschote
120 g Creme fraiche
Zubereitung des Kochrezept Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Paprika:

Rezept - Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Paprika
Die Zwiebeln in Wuerfel schneiden und in der Butter anroesten. Beide Paprikapulver unterruehren. Das Wasser dazugiessen und die gekoernte Gemuesebruehe dazugeben. Alles aufkochen lassen. Das Sauerkraut etwas klein schneiden und mit dem Kuemmel in die Bruehe geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen. Die Kartoffeln grob raspeln und in die Suppe geben. Etwa 10-15 Minuten bei schwacher Hitze kochen lassen Die Paprikaschote vierteln und in schmale Streifen schneiden. Die Creme fraiche in die Suppe ruehren. Die Suppe portionsweise auf Teller verteilen und die Paprikastreifen darueber streuen. * Quelle: Gepostet: Diana Drossel 2:2452/117.33 13.09.94 Erfasser: Stichworte: Suppe, Eintopf, Sauerkraut, Kartoffel, Paprika, P4

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