Küchentipp: Bratwürste !
Bratwürste platzen und schrumpfen nicht beim Braten, wenn sie vorher mit kochendem Wasser überbrüht wurden. Gut abtrocknen. Oder man wendet sie vor dem Braten leicht in Mehl. Oder Sie stechen die Würste mit einer Gabel ein. Besonders zu empfehlen bei sehr fetten Würsten!
Zubereitung des Kochrezept Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Paprika:
Rezept - Sauerkrautsuppe mit Kartoffeln und Paprika
Die Zwiebeln in Wuerfel schneiden und in der Butter anroesten. Beide
Paprikapulver unterruehren. Das Wasser dazugiessen und die gekoernte
Gemuesebruehe dazugeben. Alles aufkochen lassen.
Das Sauerkraut etwas klein schneiden und mit dem Kuemmel in die Bruehe
geben. Bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten kochen lassen.
Die Kartoffeln grob raspeln und in die Suppe geben. Etwa 10-15 Minuten bei
schwacher Hitze kochen lassen
Die Paprikaschote vierteln und in schmale Streifen schneiden. Die Creme
fraiche in die Suppe ruehren. Die Suppe portionsweise auf Teller verteilen
und die Paprikastreifen darueber streuen.
* Quelle: Gepostet: Diana Drossel 2:2452/117.33 13.09.94
Erfasser:
Stichworte: Suppe, Eintopf, Sauerkraut, Kartoffel, Paprika,
P4
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