Küchentipp: Wildfleisch feucht halten !
Speckscheiben vom Metzger sehr dünn schneiden lassen und das Wildfleisch damit gut umhüllen. So ist das zarte Wildfleisch vor dem Austrocknen geschützt. Dauert etwas länger, aber noch mehr Genuss bringen gehäutete Weinbeeren.
Zubereitung des Kochrezept Sauerkrautkuchen (suess):
Rezept - Sauerkrautkuchen (suess)
Puderzucker o. Schokoglasur
-- Erfasst (10.03.96) von
-- Ulli Fetzer
Eigelb mit Zucker, etwas Zitronenschale und Kakaopulver schaumig
ruehren. Haferflocken mit Backpulver mischen und mit den Nuessen und
dem Sauerkraut zur Schaummasse geben. Anschliessend den steif
geschlagenen Eischnee unterheben und in zwei gefettete Formen geben.
Bei 180YC eine Stunde backen; aus dem Backofen nehmen, stuerzen und
nach dem Erkalten mit Puderzucker bestaeuben oder mit Schokoladenglasur
ueberziehen.
* Quelle:
Stichworte: Backen, Kuchen, Sauerkraut, Haferflocke, P1
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