Rezept Sauerkraut Topf mit Fisch

 
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Sauerkraut-Topf mit Fisch

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Küchentipp: Kalte Bananen !
Bewahren Sie reife Bananen im Kühlschrank auf, der Reifeprozess wird dadurch verzögert. Durch die Kälte verfärbt sich die Schale zwar braun, aber die Frucht bleibt davon unbeeinflusst.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
100 g durchwachsener Speck
2  Zwiebeln
1  Fenchelknolle (ca. 200 g)
2  rote Paprikaschoten
1 El. Öl
1 Dos. Sauerkraut (550 g Einwaage)
3/4 l Gemüsebrühe
- - Salz
- - Pfeffer
2  Lorbeerblätter
400 g Fischfilet
- - (z.B. Seelachs, Lengfisch, Rotbarsch)
1 El. milder Essig (evtl. mehr),
- - z. B. Balsamico-Essig
2 El. Zitronensaft (evtl. mehr)
- - Tabasco
1 El. gehackte Petersilie
2 El. Crème fraîche
Zubereitung des Kochrezept Sauerkraut-Topf mit Fisch:

Rezept - Sauerkraut-Topf mit Fisch
Durchwachsenen Speck würfeln und im Topf knusprig braten. Gewürfelte Zwiebeln zugeben und andünsten. Fenchel und Paprikaschoten putzen, waschen und in dünne Streifen schneiden. Mit Öl zusammen andünsten. Sauerkraut mit zwei Gabeln auseinanderzupfen, zugeben und mit Brühe ablöschen. Würzen. Den vorbereiteten Fisch in Würfel schneiden und mit dem Gemüse ca. 10 Minuten gar ziehen lassen. Abschmecken und Petersilie unterrühren. Sauerkraut-Topf auf Suppenteller verteilen und 1 Tl. Crème fraîche auf jede Portion setzen. (6 - 8 Portionen) Vorbereitungszeit: ca. 20 Minuten Garzeit: ca. 20 Minuten

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