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| Kochrezept / Rezept Sauerkraut-Piroggen |
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| Rezept Hits: 2676 |
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Küchentipp: die Kunst, Spargel zu schälen !
Spargel schälen ist eine schwierige Sache. Aber wenn Sie sich merken: dünn am Kopf und zum Schnittende dicker schälen, dann ist es etwas einfacher. Schneiden Sie zuletzt das holzige Stielende. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 4 Portionen / Stück |
| 250 g Sauerkraut | | 100 g Lammhackfleisch | | 1 Zwiebel | | 1 Knoblauchzehe | | 1 Ei | | - - Salz | | - - Pfeffer | | - - Paprika | | - - Salbei | | 1 Schnittlauchbund | | 250 g Mehl | | 0.5 Pk. Trockenhefe | | 125 l Wasser | | 50 g Butter | | - - Salz | | 1 Ei |
| Zubereitung des Kochrezept Sauerkraut-Piroggen: |
Rezept - Sauerkraut-Piroggen
Das Sauerkraut gut ausdruecken und kleinschneiden.
Lammhackfleisch und die abgezogene Zwiebel sowie die abgezogene Knoblauch-
zehe durch den Fleischwolf drehen .
Ei und das Sauerkraut untermischen und mit Salz, Pfeffer , Paprika und
Salbei pikant abschmecken.
Schnittlauch in Roellchen schneiden und untermischen.
Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen und ca. 0.5 cm dick ausrollen.
In 10x12cm grosse Vierecke ausraedeln .
Jeweils einen Essloeffel Fuellung in die Mitte geben und den Teig darueber-
klappen. Fest andruecken und nochmals gehen lassen.
Dann mit verquirltem Ei bestreichen und im Backofen bei 180 GradC etwa
20-25 Minuten goldbraun backen.
** Gepostet von Peter Mess
Date: Fri, 07 Apr 1995
Stichworte: Backen, Beilage, Sauerkraut, P4
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