Rezept Sauerkraut Piroggen

 
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Sauerkraut-Piroggen

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Küchentipp: Punsch und Glühwein !
Wein für Punsch oder Glühwein darf niemals kochen. Sobald sich weißer Schaum auf der Oberfläche bildet, das Getränk in große, feuerfeste Gläser gießen. Um zu vermeiden, dass das Glas springt, stellen Sie vor dem Einschenken einen silbernen Löffel in das Glas.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
Bemerkungen: *
Rezept
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 4 Portionen / Stück
250 g Sauerkraut
100 g Lammhackfleisch
1  Zwiebel
1  Knoblauchzehe
1  Ei
- - Salz
- - Pfeffer
- - Paprika
- - Salbei
1  Schnittlauchbund
250 g Mehl
0.5  Pk. Trockenhefe
125 l Wasser
50 g Butter
- - Salz
1  Ei
Zubereitung des Kochrezept Sauerkraut-Piroggen:

Rezept - Sauerkraut-Piroggen
Das Sauerkraut gut ausdruecken und kleinschneiden. Lammhackfleisch und die abgezogene Zwiebel sowie die abgezogene Knoblauch- zehe durch den Fleischwolf drehen . Ei und das Sauerkraut untermischen und mit Salz, Pfeffer , Paprika und Salbei pikant abschmecken. Schnittlauch in Roellchen schneiden und untermischen. Aus den Teigzutaten einen Hefeteig herstellen und ca. 0.5 cm dick ausrollen. In 10x12cm grosse Vierecke ausraedeln . Jeweils einen Essloeffel Fuellung in die Mitte geben und den Teig darueber- klappen. Fest andruecken und nochmals gehen lassen. Dann mit verquirltem Ei bestreichen und im Backofen bei 180 GradC etwa 20-25 Minuten goldbraun backen. ** Gepostet von Peter Mess Date: Fri, 07 Apr 1995 Stichworte: Backen, Beilage, Sauerkraut, P4

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