Rezept Sauerkraut nach Balkan Art

 
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Sauerkraut nach Balkan-Art

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Kennwort: HANDY rezept 1948
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Küchentipp: Neroli (Orangenblüte) !
Stark beruhigend, spannungslösend, antidepressiv. Orangenblütenöl eignet sich als das „Herz“ einer Blüten- Mischung. Es passt gut zu Bergamotte, Jasmin, Lavendel, Rose, Rosmarin, Sandelholz und Zitrone.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
1 Dos. Sauerkraut (850 ml)
3  Zwiebeln
2  rote Paprikaschoten
3 El. Öl
1  gehäufter El. Paprikapulver,
250 g durchwachsenen Räucherspeck
1/2 l Hühnerbrühe
1 Tl. Kümmel
Zubereitung des Kochrezept Sauerkraut nach Balkan-Art:

Rezept - Sauerkraut nach Balkan-Art
Zwiebeln und Paprika putzen und würfeln. Knoblauchzehe schälen und zerdrücken. Öl in einem gußeisernen Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin hell andünsten. Knoblauch, Sauerkraut, Paprikawürfel und -pulver, Speck, Brühe und Kümmel zugeben und bei schwacher Hitze ca. 60 Minuten garen. Dann den Speck in Scheiben schneiden und zu dem Gericht servieren. Nach Geschmack mit etwas Salz nachwürzen. Als Beilage paßt besonders gut Kartoffelpüree.

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