| Kochrezept / Rezept Sauerkraut I Saur Kraute |
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Küchentipp: Christbäume haltbar gemacht !
Den Stamm schräg abschneiden und zwei Tage vor dem Fest in eine Mischung aus 2 Teilen Glyzerin und 1 Teil Wasser stellen. Der Baum wird dann nicht so schnell abnadeln. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| 2 Zwiebeln 5 El. Schmalz |
| 750 g Sauerkraut |
| - - einige Wacholderbeeren |
| 1 Lorbeerblatt |
| 2 El. Honig |
| 3 saeuerliche Aepfel |
| 1/8 l Weisswein |
| - - Salz |
| - - Pfeffer |
| 250 g Schinkenspeck in 4 Scheiben |
| Zubereitung des Kochrezept Sauerkraut I Saur Kraute: |
Rezept - Sauerkraut I Saur Kraute
Die kleingehackten Zwiebeln im Schmalz glasig duensten. Inzwischen das
Sauerkraut mit einer Gabel oder mit der Hand zerrupfen und auf die
Zwiebeln legen. Wacholderbeeren zerdruecken und mit dem Lorbeerblatt
sowie dem Honig zum Kraut geben. Den Topf verschliessen und das
Sauerkraut bei milder Hitze weiterschmoren. Die Aepfel schaelen, in
Spalten schneiden und entkernen. Nach 20 Minuten nachsehen, ob das
Kraut auch nicht angesetzt hat. Aepfel, Wein und etwas Salz zugeben.
Den Schinkenspeck auf das Kraut legen, den Topf wieder zudecken und
das Kraut nochmals 30 Minuten schmoren lassen. Mit Pfeffer und
vielleicht noch etwas Honig abschmecken, anrichten und servieren.
** Gepostet von Hanns Holger Rutz
Date: Mon, 05 Jun 1995
Stichworte: Sauerkraut, Kraut, Mittelalter
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