| Kochrezept / Rezept Sauerkraut-Creme |
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Küchentipp: Gebratener Speck !
Legen Sie Schinkenspeck einige Minuten ins kalte Wasser, bevor Sie ihn braten. Er wellt sich dann nicht mehr so stark. Und wenn Sie ihn ganz langsam erhitzen und mit einer Gabel an mehreren Stellen einstechen, dann schrumpft er auch viel weniger. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
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| Kohlenhydrate: |
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| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 2 Portionen / Stück |
| 1 Kleine Dose Sauerkraut |
| 1/2 l Gemuese- oder Huehnerbruehe |
| - - Backpflaumen |
| 1 El. Honig |
| - - Curry |
| 1 Tl. Kuemmel |
| 1/2 Tas. Sahne |
| - - Cognac; oder Rum |
| Zubereitung des Kochrezept Sauerkraut-Creme: |
Rezept - Sauerkraut-Creme
Diese Suppe beweist die These: Gegensaetze ziehen dir die Mauken aus. An
Wintertagen, wenn der Schnee sich von den Abgasen grau faerbt und die
Heizung ihren Dienst versagt, wird auch dir graeulich zumut. Da kann nur
ein ausgesprochen herzverhaftendes Sueppchen Abwechslung ins Gemuet
bringen. Da kommt dir das saure Kraut gerade recht:
Einen halben Liter Bruehe aus dem Wuerfel oder aus dem Glas ansetzen und
das Sauerkraut plus Kuemmel eine Viertelstunde leise darin koecheln.
Trockenpflaumen in heissem Cognac oder Rum einlegen.
Sauerkraut im Mixer puerieren und zurueck in den Topf kippen. Dazu kommen
die Backpflaumen samt Schnaps und einen schoenen Schuss Sahne. Mit einem
El. Honig und etwas Curry abschmecken. Zehn Minuten weiterkoecheln. Fertig.
* Quelle: Aus: Kochbuch fuer Stuemper - Altamira Verlag
** Gepostet von Holger Hunger
Date: Fri, 02 Dec 1994
Stichworte: Suppe, Sauerkraut, P2
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