| Kochrezept / Rezept Sauerkirschkuchen mit Quarkcreme |
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Küchentipp: Fisch in Milch auftauen !
Ist der Fisch eingefroren, dann sollten die ihn in Milch auftauen. Der Gefriergeschmack wird herausgezogen, und das Aroma des Fisches wird wesentlich verbessert. |
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| Informationen zum Rezept: |
| Eiweiss: |
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| Fett: |
0 * |
| Kohlenhydrate: |
0 * |
| Nährwert: |
0 KJ / 0 Kcal. * |
| Bemerkungen: |
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* 0 Enspricht "Keine Angaben"
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| Einkaufsliste / Zutaten: |
| Zutaten für: 1 Portionen / Stück |
| - - Hefeteig nach Grundrezept 1, |
| - - halbe Menge für ein Kuchenblech |
| 50 g Margarine |
| 75 g Semmelbrösel |
| 750 g Sauerkirschen, gut abgetropfte, entste |
| - - aus der Konserve |
| 150 g Butter |
| 4 Eigelb |
| 2 Zucker |
| 1 Pr. Salz |
| 500 g Magerquark |
| 1 Soßenpulver Vanillegeschmack |
| 1/4 l Schlagsahne |
| - - Arrak- oder Rumaroma |
| 4 Vanillezucker |
| - - Pudding (aus |
| 3/4 l Milch |
| 2 Puddingpulver Vanillegeschma |
| 6 Zucker) |
| 4 Eiweiß |
| 1/2 l Kirschsaft |
| 15 g Gelatine |
| 3 Zucker |
| - - oder |
| 1 Götterspeise Kirschgeschmack |
| 400 ml Wasser |
| 5 Zucker |
| Zubereitung des Kochrezept Sauerkirschkuchen mit Quarkcreme: |
Rezept - Sauerkirschkuchen mit Quarkcreme
Den ausgerollten Hefeteig mit zerlassener Margarine bestreichen, mit
Semmelbröseln bestreuen. Die gut abgetropften Sauerkirschen
nicht zu dicht auf den ausgerollten Teig legen. Dick mit
Quarkcreme überziehen. Dafür Butter, Eigelb, Zucker mit der
Prise Salz schaumig schlagen, den Quark unterziehen,
Soßenpulver, Schlagsahne und Gewürz zugeben. Einen
Vanillepudding nach Grundrezept kochen (reduzierte
Milchmenge!), abkühlen lassen und zu der Quarkcreme geben.
Zuletzt die Eiweiß steifschlagen und unterziehen. Den
Kuchen ca. 35 Minuten bei Mittelhitze backen. Auskühlen
lassen.
Mit einem Geleeguss überziehen. Gelatine in etwas Kirschsaft
einweichen, dann mit dem übrigen Saft erhitzen. Kurz vor
dem Gelieren den Kuchen damit überziehen.
Geleeguss aus Kirsch-Götterspeise ist ebenso schmackhaft: Nach
Vorschrift zubereiten (Wassermenge reduzieren!) und kurz vor dem
Gelieren den Kuchen damit überziehen.
Backzeit: 30-40 Minuten
Hitze: 180° -200°C
Leicht, locker und fruchtig ist dieser Kuchen - frisch aus
dem Ofen ganz besonders fein.
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