Rezept Sauerkirsch Polenta

 
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Sauerkirsch-Polenta

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Kennwort: HANDY rezept 5590
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Küchentipp: Cocktail-Eiswürfel !
Geben Sie besonders schöne Kirschen mit Stein in den Eiswürfelbereiter und füllen Sie mit abgekochtem Leitungswasser auf. So bekommen Sie ganz klare Eiswürfel mit Kirschen, die eine dekorative Bereicherung für Cocktails und Longdrinks sind.

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Informationen zum Rezept:

Eiweiss: 0 *
Fett: 0 *
Kohlenhydrate: 0 *
Nährwert: 0 KJ / 0 Kcal. *
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Einkaufsliste / Zutaten:
Zutaten für: 1 Portionen / Stück
2  Äpfel
- - Butter
- - Calvados
- - Honig
1 Dos. Polenta
1  Tafel Schokolade
- - Stärke
- - Sternanis
- - Weißwein
- - Zimt
- - Zucker
- - Heinz Thevis VOX Videotext, Kochduell, 02. 05. 2000
Zubereitung des Kochrezept Sauerkirsch-Polenta:

Rezept - Sauerkirsch-Polenta
Zubereitung: Kirschen abtropfen lassen. Sauerkirschsaft erhitzen und den Polentagriess einruehren. Aepfel achteln und mit Zucker, Honig, Sternanis, Calvados und Zimt zu einem Kompott kochen. Schokolade hacken und im Wasserbad dickfluessig schmelzen lassen. Abgetropfte Kirschen mit Weisswein und Zucker erhitzen (evtl. mit Mondamin andicken). Aus Polenta mit einem Loeffel Nocken abstechen und in heisser, leicht gebraeunter Butter kurz braten. Das Apfelkompott mit Kirschen auf einen tiefen Teller geben, die Schokoladensauce darueber traeufeln und die Nocken darauf anrichten.

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